Закуска из запеченных баклажанов с тимьяном и мятой
Описание рецепта
Пасту тахини можно заменить кунжутным семенем.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны3шт.
- пита2шт.
- миндаль70г
- лайм1шт.
- чеснок3зубчик
- тимьян свежий3веточка
- мята3веточка
- оливковое масло2ст. л.
- паста тахини2ст. л.
- тмин0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории795кКал33.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 1
Баклажаны поместить в жаропрочную форму, наколоть со всех сторон вилкой и поставить в духовку (или поместить под гриль) на 20–30 минут.
- Шаг 2
Миндаль измельчить в блендере в пудру.
- Шаг 3
Из лайма выжать сок.
- Шаг 4
Снять кожицу с горячих баклажанов, мякоть выложить в глубокую миску. Слить лишнюю жидкость, добавить измельченный миндаль, пасту тахини, влить сок лайма.
- Шаг 5
Чеснок почистить, 2 зубчика поместить в ступку, добавить по щепотке соли и перца, влить 1 ст. ложку оливкового масла, все растереть и добавить к баклажанам.
- Шаг 6
Взбить баклажаны погружным блендером, затем добавить тмин и дать закуске остыть.
- Шаг 7
Растереть в ступке листья тимьяна и мяты, оставшиеся чеснок и оливковое масло со щепоткой соли и перца.
- Шаг 8
Намазать получившимся соусом лепешки питы, выложить их на противень и отправить ненадолго под гриль. Подавать закуску из баклажанов с горячей питой.