Видеорецепты по теме
Грибы, фаршированные перловкой
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Вот еще одно применение дешевого, вкусного и забытого напрочь в нашей кулинарной культуре ингредиента — перловки. Кроме каши, из перловки я вряд ли что-то в детстве и вообще в своей жизни ела. Зато когда попала в Италию, там и супы с перловкой, и гарниры разные, и даже ризотто на основе перловки — все невероятно вкусно, просто, полезно и интересно!
Из телепередачи
Подружка от 25 апреля 2010% от дневной нормы
4 %
6 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Пищевая ценность порции
578
кКалл
24%
| Белки | 15 г |
| Жиры | 30 г |
| Углеводы | 49 г |
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для пряного масла
| 70 г |
| ½ шт. |
| 7 веточек |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
Основные
| 4 шт. |
| 1 стакан |
| 100 г |
| 100 г |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| ½ головки |
| 1 пучок |
| 500 мл |
| 150 мл |
| 3 ст. л. |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
На весь экран
шаг 2
Лук почистить и нарезать полукольцами.
На весь экран
шаг 3
Головку чеснока очистить от грубой верхней шкурки и разрезать вдоль пополам, затем одну половину тонко нарезать поперек.
На весь экран
шаг 4
Разогреть в тяжелой кастрюле 2 ст. ложки оливкового масла и, помешивая, томить лук и чеснок на медленном огне несколько минут.
На весь экран
шаг 5
Добавить перловку, перемешать, влить 50 мл вина и горячий бульон, накрыть крышкой и варить крупу до готовности.
На весь экран
шаг 6
Приготовить пряное масло: оставшуюся половину чеснока нарезать так же, как и первую, растереть в ступке вместе с листьями тимьяна и щепоткой соли, добавить предварительно размягченное сливочное масло, поперчить и все перемешать.
На весь экран
шаг 7
Внутреннюю сторону шляпок грибов смазать пряным маслом, выложить их на противень, выстеленный фольгой, влить оставшееся вино, накрыть сверху фольгой и запекать в разогретой духовке 25‒30 минут.
На весь экран
шаг 8
Петрушку мелко порубить.
На весь экран
шаг 9
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
На весь экран
шаг 10
Сулугуни нарезать небольшими кубиками, смешать с петрушкой и цедрой.
На весь экран
шаг 11
Добавить сулугуни с петрушкой в перловку, перемешать и начинить грибы.
На весь экран
шаг 12
Снова накрыть грибы фольгой, вернуть в духовку и запекать еще 3−5 минут. Выложить на блюдо листья салата, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, сверху разложить грибы и полить все грибным соком из противня.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Так вкусно и необычно! Нам очень понравилось! :)