Тарталетки с белым шоколадом и клубникой

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Приготовить тесто: 125 г предварительно охлажденного сливочного масла растереть с мукой, яйцом, 1 ст. ложкой ледяной воды, солью и сахаром.

Замесить тесто, скатать в шар и положить на 30 минут в холодильник.

Раскатать тесто, выложить его в небольшие формочки для тарталеток так, чтобы получился бортик.

Выпекать тарталетки без начинки 10 минут в разогретой духовке.

Клубнику взбить в блендере.

Белый шоколад с оставшимся сливочным маслом растопить на водяной бане.

Смазать тарталетки вареньем, выложить в каждую растопленный белый шоколад, распределить его по тарталетке, а сверху выложить в центр по 1 ч. ложке взбитой клубники и с помощью зубочистки сделать клубничные разводы. Остудить пирожные и подавать.