Корзинки из баклажанов с телятиной

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Будет вкусно только в том случае, если мясо не постное. Если нет телятины, можно использовать говядину. Баклажаны в соединении с мясом дают отличный результат — получается, с одной стороны, насыщенно, а с другой стороны, нежно и очень по-летнему! Вместо базилика берите любую зелень, которая вам нравится.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки33г
    36.67% от дневной нормы
  • Жиры34г
    42.50% от дневной нормы
  • Углеводы13г
    4.33% от дневной нормы
  • Калории483кКал
    20.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Keира

Шаги рецепта

  • Подготовка

    Духовку предварительно разогреть до 180◦С.

  • Шаг 1 Чеснок почистить и крупно нарезать.

    Чеснок почистить и крупно нарезать.

  • Шаг 2 Лук почистить и нарезать полукольцами.

    Лук почистить и нарезать полукольцами.

  • Шаг 3 Разогреть в тяжелой кастрюле 3−4 ст. ложки оливкового масла, слегка обжарить лук и чеснок.

    Разогреть в тяжелой кастрюле 3−4 ст. ложки оливкового масла, слегка обжарить лук и чеснок.

  • Шаг 4 Мясо порезать крупными кубиками, выложить в кастрюлю к луку и чесноку, перемешать и обжарить до легкого золотистого цвета.

    Мясо порезать крупными кубиками, выложить в кастрюлю к луку и чесноку, перемешать и обжарить до легкого золотистого цвета.

  • Шаг 5 Помидоры крупно нарезать, отправить к мясу и томить все вместе 10‒15 минут на небольшом огне.

    Помидоры крупно нарезать, отправить к мясу и томить все вместе 10‒15 минут на небольшом огне.

  • Шаг 6 Добавить в кастрюлю перец чили, оба вида паприки, крупную соль, влить подогретый бульон, так чтобы мясо было покрыто, накрыть крышкой и томить на маленьком огне час-полтора.

    Добавить в кастрюлю перец чили, оба вида паприки, крупную соль, влить подогретый бульон, так чтобы мясо было покрыто, накрыть крышкой и томить на маленьком огне час-полтора.

  • Шаг 7 Баклажаны нарезать длинными пластинками и обжарить в сковороде до полной готовности, не жалея масла, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло ушло.

    Баклажаны нарезать длинными пластинками и обжарить в сковороде до полной готовности, не жалея масла, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло ушло.

  • Шаг 8 Выстелить небольшие формочки баклажанами так, чтобы их края свисали наружу, как лепестки.

    Выстелить небольшие формочки баклажанами так, чтобы их края свисали наружу, как лепестки.

  • Шаг 9 Наполнить формочки телятиной с небольшим количеством соуса, закрыть сверху лепестками баклажанов и запекать в разогретой духовке 15−20 минут.

    Наполнить формочки телятиной с небольшим количеством соуса, закрыть сверху лепестками баклажанов и запекать в разогретой духовке 15−20 минут.

  • Шаг 10 Готовое блюдо присыпать базиликом.

    Готовое блюдо присыпать базиликом.

Оценить530
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • O
    Olga

    Вкусно и сытно.

    • Л
      Люб@чка

      Похоже на мусаку. Я бы баклажаны не обжаривала, а запекла в духовке, меньше масла бы было.

      Оставить комментарий