Шашлык в аэрогриле из свиной шейки с пряной солью
Описание рецепта
Купила пряную соль с дымком — в составе соль, красный сладкий перец, базилик, кориандр, куркума и натуральный ароматизатор «Дым» — и сразу захотелось проверить её на мясе. Шашлык в аэрогриле стал очевидным выбором: без дачи, без мангала, но с настоящим ароматом дымка. Свиная шейка хорошо держит маринад, а бальзамический уксус даёт лёгкую кислинку и красивую корочку. После 12 часов маринования мясо получается мягким внутри и поджаристым снаружи — аэрогриль на высокой скорости при 260 °C справляется лучше, чем ожидаешь.Слово редактора
Шашлык из свиной шейки, приготовленный в аэрогриле — вариант для тех, у кого нет возможности выехать на природу. Мясо маринуется с репчатым луком, бальзамическим уксусом и пряной солью с ароматизатором «Дым», затем запекается на шпажках при высокой температуре. Подходит и для свинины, и для курицы или индейки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шейка свиная1кг
- соль «Дым».1щепотка
- лук репчатый2шт.
- бальзамический уксуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки139г154.44% от дневной нормы
- Жиры319г398.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории3493кКал145.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
сергуня
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свиную шейку нарезала на куски для шашлыка.Куски режьте примерно одинакового размера — около 4–5 см — чтобы мясо пропеклось равномерно. - Шаг 2Шаг 2Посыпала пряной солью с дымком, добавила крупно нарезанный лук, сбрызнула бальзамическим уксусом. Перемешала и оставила мариноваться на 12 часов.Лук нарезайте крупно: мелкий будет гореть при запекании. Если пряной соли с дымком нет, используйте обычную смесь специй для шашлыка и добавьте щепотку копчёной паприки.
- Шаг 3Шаг 3Нанизала мясо на деревянные шпажки.Деревянные шпажки замочите в воде на 20–30 минут — так они не подгорят в аэрогриле.
- Шаг 4Шаг 4Запекла шашлык в аэрогриле на средней решётке при 260 °C на высокой скорости вентилятора. Время приготовления — 20–25 минут.Следите за готовностью с 20-й минуты: время зависит от размера кусков и мощности конкретной модели аэрогриля.
На заметку
Подавайте шашлык сразу — горячим, прямо со шпажек. Хорошо сочетается со свежими овощами и лавашом. Этот рецепт работает и с куриным филе или бёдрами индейки — время запекания в таком случае сократите до 15–18 минут. Фото готового блюда показывает румяную корочку, которая получается при высокой скорости обдува.Оценить59
0
Комментарии
5шейка- замачиваем- лук на терке порезанные помедоры и апельсин выжить его а шкуру порезать все смешать и посалить
Очень вкусное мясо на фото! Голосую.
5+1
Очень аппетитный шашлычок! 5+1
Отличный рецепт!!(Аэрогриль-очень полезная и нужная штука,думаю скоро попробую ваш рецепт)!