Чечевичная похлёбка(с мясом и без)
Описание рецепта
Этот суп подойдёт вегетарианцам и любителям мяса,объединит представителей разных конфессий, прекрасно подойдёт в пост.
Слово редактора
Чечевичная похлёбка — отличное блюдо для холодного времени года, она не только согреет, но и насытит. Чечевица богата белком и клетчаткой, что делает это блюдо питательным и полезным. В зависимости от ваших предпочтений можно варьировать количество мяса или готовить полностью вегетарианскую версию — оба варианта будут вкусными. Подавайте похлёбку со свежей зеленью и ложкой сметаны — это подчеркнёт нежный вкус чечевицы и добавит кремовости.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории192кКал8.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюле на оливковом масле обжарить порезанные лук,морковь и чеснок.Добавить чечевицу,томаты и 1 л горячей воды(или куриного бульона).Количество жидкости отрегулировать по собственному вкусу.Посолить-поперчить и варить до готовности чечевицы (мин.15-20).По окончании варки добавить 1-2 ст.л.мелко нарезанного базилика.Куриные грудки замариновать в лимонном соке с оливковым маслом,посолить-поперчить,дать настояться в течении 20 мин.Быстро обжарить до готовности и порезать на кусочки.Вяленое мясо порезать на 3 части и свернуть в"розочки",бекон обжарить(без масла)и подать на мясной тарелке.Можно подать сметану и зелень.Приятного аппетита!
При обжаривании овощей следите, чтобы они не подгорели — должны стать мягкими и слегка золотистыми. Для более насыщенного вкуса чечевицы можно добавить в бульон немного лаврового листа и душистого перца. При мариновании куриных грудок убедитесь, что лимонный сок равномерно распределён — это обеспечит равномерный вкус по всей толщине мяса.
На заметку
Чечевичная похлёбка хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до кипения, или в микроволновой печи. Для вегетарианской версии исключите мясо и используйте овощной бульон вместо куриного — вкус останется насыщенным. Можно добавить дополнительные овощи, например, болгарский перец или кабачок, для более разнообразной текстуры и вкуса.