Рыбный суп «Морская сумишь» с морским коктейлем и паприкой
Описание рецепта
Супик, конечно, не из дешевых... Но очень вкусный! Хотя, если посчитать стоимость этой 2-хлитровой кастрюльки, то в общем и целом, он (супик) обошелся мне в 53,00 грн. Но! Если сравнить стоимость кастрюльки со стоимостью одной порции в ресторане...!!! А именно там мы его для себя открыли, то по цене выходит, что за две тарелки супа целую кастрюлю получаем! Делаем выводы: готовим дома!:)Слово редактора
Густой рыбный суп на основе морского коктейля и рыбного филе с овощным соусом из паприки и помидоров. Картофель делает его сытным, а чеснок с укропом — ароматным. Готовится быстро: весь процесс занимает около получаса. Подходит для обеда в будний день и легко масштабируется на большую кастрюлю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба600г
- помидоры2шт.
- чеснок1шт.
- паприка молотая1ч. л.
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории149кКал6.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Подготовила все заранее: разморозила морской коктейль и рыбное филе, почистила и нарезала картофель, измельчила лук и паприку кубиками, ошпарила помидоры, очистила от кожуры и нарезала мелкими кубиками. Поставила на огонь кастрюлю с водой.Размораживайте морепродукты заранее — в холодильнике, а не в горячей воде, чтобы они не потеряли текстуру. - Шаг 2
На масле обжарила лук до золотистого цвета, выложила к нему нарезанную паприку, убавила огонь и через пару минут добавила помидоры. Посолила, поперчила и потушила около пяти минут.Жёлтая паприка даёт более мягкий вкус, красная — чуть слаще и ярче по цвету. - Шаг 3
Когда вода закипела, убавила огонь до среднего, всыпала картофель и переложила соус со сковороды в кастрюлю. Несколькими ложками воды из кастрюли ополоснула сковороду и вернула её на огонь.Ополаскивание сковороды водой из кастрюли позволяет не терять соус со дна — он весь уходит в суп. - Шаг 4
На сковороду выложила морской коктейль и на огне чуть ниже среднего выпарила большую часть жидкости. Посыпала молотой паприкой, добавила рубленый чеснок, перемешала и переложила в кастрюлю.Следите, чтобы жидкость из морского коктейля действительно выпарилась: иначе суп получится водянистым. - Шаг 5
Следом отправила в кастрюлю рыбное филе и варила суп около пяти минут до готовности.Рыбное филе закладывайте в последнюю очередь и не переваривайте — пяти минут достаточно, иначе рыба распадётся. - Шаг 6Шаг 6Досолила по вкусу, выключила огонь и всыпала укроп. Суп готов.Укроп добавляйте только после выключения огня — так он сохраняет аромат.
На заметку
Подавайте суп сразу — горячим, со свежим хлебом. На второй день он становится ещё насыщеннее, хранится в холодильнике до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: морской коктейль можно заменить одними креветками или мидиями. Пошаговые фото помогут не пропустить ни одного этапа.Оценить517
0
Комментарии
8u nas v ispanii etot sup schitayut nazionalnim bludom,vsegda xotela poprobovat,no ne znala kak prigotovit.dumayu,ochen skoro poprobuyu....bolshoe spasibo za rezept.
Вкуснотища! Голосую!
5+1
Оксана, какое буйство красок! Здорово!
Оксан, предисловие - супер! Действительно, зачем платить дважды?))) Супчик замечательный, стоит своих денег! 5 и голос!