Кексы с творогом, мускатным орехом и мармеладом
Описание рецепта
Когда хочется чего-то домашнего и уютного, я берусь за эти кексы — пекусь о том, чтобы каждый кусочек доставлял настоящую радость. Творог делает их мягкими, мускатный орех добавляет тёплую пряность, а мармелад прячет внутри сладкую кислинку — всё вместе получается неожиданно гармонично. Вкладываю в них душу, и это, кажется, чувствуется.Слово редактора
Творожные кексы на смальце получаются плотными, но мягкими внутри. Мускатный орех даёт тёплую пряную ноту, мармелад — сладкую кислинку. Тесто замешивается быстро, без миксера, и подходит для силиконовых формочек любого размера. Рецепт удобен тем, кто хочет несложную домашнюю выпечку из доступных ингредиентов — без масла и сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахар1г
- творог250упаковка
- смалец100г
- мука8ст. л.
- разрыхлительпо вкусу
- мускатный орех молотыйпо вкусу
- мармеладпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8397г9330.00% от дневной нормы
- Жиры4610г5762.50% от дневной нормы
- Углеводы1171г390.33% от дневной нормы
- Калории81372кКал3390.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбить с сахаром до однородной пышной массы.Взбивайте яйца с сахаром не менее двух минут — масса должна посветлеть. - Шаг 2Шаг 2Добавить творог и смалец, перемешать.Смалец должен быть мягким или слегка растопленным — так тесто получится однородным.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать муку, разрыхлитель и молотый мускатный орех, вымесить тесто до гладкости.Не перебивайте тесто слишком долго после добавления муки, иначе кексы будут жёсткими.
- Шаг 4Шаг 4Добавить мармелад, перемешать.Мармелад можно нарезать небольшими кубиками, чтобы он равномерно распределился по тесту.
- Шаг 5Шаг 5Заполнить силиконовые формочки для кексов тестом на три четверти.Заполняйте формочки ровно на три четверти — тесто поднимется при выпекании.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать в духовке при 190 °C около 25–30 минут до готовности.Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовые кексы остудите в формочках около пяти минут, затем выньте. Подавайте тёплыми или полностью остывшими. Хранятся при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх. Этот рецепт легко адаптировать: мармелад можно взять лимонный, апельсиновый или ассорти. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.Оценить516
0
Комментарии
9Живописные кексы!Твоя,Тань,выпечка всегда на отлично выглядит!А смалец где берут?
Кексики сделаные с душой) вкусненькие! 5+1!
5+1
Просто,быстро,замечательно!ВАм голос!
+1!