Свинина с корицей и горчицей
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Если у вас вместо свинины непостная говядина, добавьте 100 мл красного вина и тушите, пока мясо не будет мягким. Если вино выпарится — не бойтесь, добавляйте еще, разбавив две части вина одной частью горячей воды.
Слово редактора
Свинина с корицей и горчицей — необычное сочетание, которое придаёт мясу неповторимый аромат и пикантный вкус. Корица добавляет блюду тёплые восточные нотки, а горчица делает мясо более сочным. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте свинину с гарниром из картофельного пюре или рассыпчатого риса — они прекрасно оттенят вкус мяса. Экспериментируйте с пряностями, чтобы найти своё идеальное сочетание!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина600г
- чеснок6зубчик
- горчица4ст. л.
- масло растительное2ст. л.
- корица молотая1ч. л.
- перец красный острый молотый0.5ч. л.
- бадьян4звездочка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории701кКал29.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
UliaSPb
Ирена
Инна Хохлова
Шаги рецепта
- ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 220°С.Прогревайте духовку до 220 °С минимум 10–15 минут — так температура будет равномерной, и мясо запечётся правильно
- Шаг 1
Свинину вымыть и просушить, нарезать на куски толщиной 10 мм, слегка отбить и смазать с обеих сторон горчицей.Просушите свинину тщательно — лишняя влага помешает образоваться румяной корочке. Отбивание сделает мясо более нежным - Шаг 2
Зубчики чеснока почистить. - Шаг 3
Чеснок, бадьян, перец, корицу и щепотку соли растолочь в ступке, добавить растительное масло, все перемешать.Для более тонкого аромата можно добавить в смесь немного свежемолотого чёрного перца или других любимых специй - Шаг 4
Смазать чесночной смесью свинину, уложить в глубокий противень, накрыть бумагой для выпечки.Готовность проверяйте визуально — свинина должна покрыться золотистой корочкой, а при прокалывании выделять прозрачный сок. Если сок розовый — мясо ещё не готово - Шаг 5
Запекать в разогретой духовке 25–30 минут.
На заметку
Свинину с корицей и горчицей лучше подавать горячей — так ярче раскрываются ароматы специй. Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут.Оценить523
0