Салат с балыком и руколой

09 апреля 2006

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Балык — какая вещь! И с отварными яйцами, и с белым хлебом и маслом, и с горячей картошкой... К этому салату подсушите тосты и налейте бокал белого вина. Вместо руколы подойдет фриссе или айсберг.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рукола200г
балык150г
лук зеленый1пучок

Для заправки
лимоны2шт.
оливковое масло4ст. л.
ореховое масло2ст. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры40г
50.00% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории451кКал
18.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Руколу крупно порезать.
Шаг 1
Зеленый лук нарезать наискосок и половину добавить к руколе.
Шаг 2
Цедру одного лимона натереть на мелкой терке, из двух лимонов выжать сок.
Шаг 4
Приготовить заправку из оливкового масла, лимонного сока и цедры, щепотки перца и соли. Поделить заправку на две части.
Шаг 5
Балык нарезать как можно тоньше и «искупать» в одной части заправки.
Шаг 6
Другую часть заправки соединить с ореховым маслом и полить руколу.
Шаг 7
Перемешать балык с руколой, посыпать оставшимся зеленым луком.