Гёдза с сыром "камамбер"
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Гиоза - это японские пельмени, которые пришли на остров из Китая и стали здесь невероятно популярной едой. Сегодняшние рецепт гиозы не классический... даже совсем не классический:))) но, тем не менее очень даже вкусный....Слово редактора
Гёдза — блюдо, которое прекрасно сочетает традиции восточной кухни с современными вкусовыми решениями. Добавление камамбера в начинку придаёт классическим японским пельменям изысканный сливочный оттенок. Подавайте гёдза с традиционными азиатскими соусами — это подчеркнёт контраст вкусов. Такое блюдо станет отличным выбором для ужина в азиатском стиле и приятно удивит гостей. Экспериментируйте с начинками — можно попробовать разные сорта сыра или добавить овощи для разнообразия.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука2стакан
- вода1стакан
- соль1ч. л.
- картофельный крахмал1ч. л.
- сыр50г
- базиликпо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
- соуспо вкусу
- кунжутное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории268кКал11.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лина
Лина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Муку насыпать горкой, добавить соль и крахмал. Перемешать. Сделать в муке углубление и добавлять в нее понемногу воду, постепенно замешивая тесто. Тесто должно получится эластичным. Полученное тесто скатать в шар, накрыть полотенцем и отставить в сторону.Для эластичности теста можно добавить немного растительного масла. Накрывая тесто полотенцем, убедитесь, что оно плотно прилегает — так тесто не подсохнет. - Шаг 2
Для начинки берем куриную грудку и нарезаем ее мелкими кубиками.. Ни в коем случае не перемалываем в комбайне или через мясорубку!!! Добавляем сок половины лимона и соевый соус по-вкусу. Отдельно нарезаем на маленькие кусочки сыр Камамбер. Листья свежего базилика ( в идеале- японского) рвем руками на порционные кусочкиЛимонный сок поможет смягчить вкус куриной грудки и добавить лёгкую кислинку. Если нет свежего базилика, можно использовать сушёный, но его нужно добавить немного раньше и увеличить количество. - Шаг 3
Раскатываем тонко тесто и вырезаем стаканом заготовки. На каждый кусочек теста кладем куриное мясо+ кусочек сыра+ листик базилика. Залепить любимым для вас способом...:))) Вообще гиоза похожа больше на вареничек, чем на круглый пельмешек :))При раскатывании теста используйте немного муки, чтобы оно не прилипало к поверхности. Убедитесь, что начинка равномерно распределена и не выступает за края теста — так гёдза не развалятся при приготовлении. - Шаг 4
В сковороде разогреть растительное масло, выложить в него гиозы и жарить на сильном огне до образования золотистой корочки. Затем перевернуть их на спинки залить кипятком примерно на 1 см. Необходимо быть осторожным, т.к. при добавлении воды, масло будет разбрызгиваться. Закрыть крышкой на несколько минут. Соус для гиоза: Соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло. Ингредиенты смешать в пропорциях ½ соевого соуса, ½ уксуса и несколько капель кунжутного масла.Следите за температурой масла — оно не должно дымить, иначе гёдза приобретут неприятный привкус. Воду добавляйте аккуратно, наклонив сковороду от себя, чтобы избежать брызг. Готовность можно определить по тому, что гёдза станут мягкими и пропарятся внутри. - Шаг 5
Можно как вариант сварить пельмешки-гиозы в бульоне... А также приготовить их на пару.. тоже получается очень вкусно! Приятного аппетита! Itadakimasu!При приготовлении на пару гёдза сохранят больше сочности. Если варите в бульоне, добавьте в него немного соевого соуса или специй для дополнительного аромата.
На заметку
Готовые гёдза лучше всего подавать горячими — так сыр камамбер полностью раскрывает свой вкус. Можно хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревать в духовке или на сковороде до хрустящей корочки. Для более яркого вкуса добавьте в начинку немного чеснока или острого перца.Оценить525
0
Комментарии
14Приготовила гедза по вашему рецепту. Не очень удобно, что мука указана в стаканах. У меня, вроде как, обычный стакан на 200, но вот теста понадобилось в два раза больше. Вместо курицы использовала индейку, кунжутное масло для соуса заменила оливковым. Лично по моим ощущениям, лучше всего гедза делать размером на один укус. По вкусу однозначно получилось очень необычно и вкусно, но я как-то ожидала, что сыр растечется внутри, но этого не произошло. Соус отлично дополняет блюдо. Спасибо за рецепт, фото прикрепила.
Прочитав название не испытала никаких чувств:), пока не увидела автора и не поняла что это такое, это самое загадочное слово "гиоза":) Прими от меня комплименты, а рецепту 5+голос:) как говорят на сайте, утаскиваю в КК:)
5+1, Иринка, классный рецептик!
Отличные пельмешки!5+1!
Ирочка, давно не видела тебя! Отличные пельмешки - хорошо, что не фарш, а кусочками, я тоже люблю (когда время есть) именно порезать мяско, правда, для пельмешек не пробовала, а ведь стОит! 5 и голос!