Вафельные трубочки в вафельнице с ванилью
Описание рецепта
Трубочки, которые хрустят так, что слышно на другом конце стола. Тесто минимальное, а результат — тот самый вкус из детства.Слово редактора
Вафельные трубочки — классика советской выпечки. Тесто простое: яйца, сахар, мука, растопленный маргарин и ваниль. Выпекают в электрической вафельнице порциями по одной столовой ложке и сразу сворачивают горячими — иначе вафля затвердеет плоской. Подходят для чая, кофе или домашнего фуршета; при желании начиняют варёной сгущёнкой или сливочным кремом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо4шт.
- маргарин250г
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры229г286.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории2177кКал90.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбить с сахаром до однородной пены.Взбивайте до тех пор, пока сахар почти растворится — так тесто ляжет ровнее. - Шаг 2
Добавить муку и растопленный маргарин, перемешать до гладкого теста без комков.Тесто должно быть чуть гуще сметаны; если слишком жидкое — добавьте ещё одну-две столовые ложки муки. - Шаг 3
Вафельницу нагреть и смазать маслом.Смазывайте вафельницу перед первой вафлей; последующие обычно не прилипают. - Шаг 4
Налить одну столовую ложку теста на центр пластины, закрыть крышку и выпекать до золотистого цвета.Не открывайте вафельницу раньше времени — вафля может порваться. - Шаг 5Шаг 5Горячую вафлю сразу снять и свернуть в трубочку, удерживая несколько секунд до застывания формы.Работайте быстро: остывшая вафля ломается при сворачивании. Можно держать форму конусом или использовать деревянную палочку.
- Шаг 6Шаг 6Повторить с оставшимся тестом.Готовые трубочки кладите швом вниз — так они сохранят форму.
На заметку
Готовые трубочки хрустят в первые несколько часов; потом слегка размягчаются. Храните в открытой миске или бумажном пакете — не в пластике. По этому рецепту трубочки получаются тонкими и ломкими; фото готовых изделий помогает сориентироваться по нужному цвету. При желании начините сгущёнкой или взбитыми сливками перед подачей.Оценить512
0
Комментарии
8Запахло ностальгией!Спасибо!+5!!!
Домашние вафельные трубочки - это всегда круто, рецепту от меня 5:)
Ой, и я люблю такие трубочки! 5 и голос
честное слово вафельницу куплю))) классные трубочки!!! 5 и голос!
5+1)