Пулькоги. Мясо в грушевом соусе. Рецепт №5. Корея
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Корейская кухня очень своеобразная и не все нам, славянам, в ней по нраву (это с непривычки…) Но я не знаю ни одного человека, которому не понравилось мы мясо «Пулькоги», кстати, В Южной Корее говорят «Булькоги»… Это самое знаменитое блюдо Кореи!!! Подают его в сыром виде и каждый посетитель ресторана самостоятельно обжаривает мясо и овощи на специальных круглых плитах, установленных прямо в центре стола… А потом макаешь в соус и кушаешь… Слов нет, вам просто нужно это попробовать!!!
Ингредиенты
0,5кг мяса
1 крупный болгарский сладкий перец
1 крупная морковь
1 стебель белой части лука порея (можно 1 головку репчатого)
кунжутное семя
_______________
Для маринада:
0,5 большой груши или 1 средняя
4 зубчика чеснока
3 ст.ложки соевого соуса
1,5 ст.ложки меда или 3 ст.ложки сахара
¼ ч.ложки черного перца
1 ст. ложка кунжутного масла
фотоотчеты к рецепту7
еще 3
На весь экран
шаг 1
Приготовим маринад: Грушу очистить от кожуры и семечек и блендером или на терке превратить в пюре…
На весь экран
шаг 2
Добавить в грушевое пюре чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, соевый соус, мед (сахар), черный перец. Все хорошо перемешать…
На весь экран
шаг 3
Мясо порезать на тонкие (как можно тоньше) пластины… Для того, чтобы нарезать мясо тонко, положите его предварительно на часок в морозилку и тогда проблем с нарезкой у вас не будет…
На весь экран
шаг 4
Морковь…
На весь экран
шаг 5
… и лук косыми круглешками…
На весь экран
шаг 6
Болгарский перец крупными длинными полосками…
На весь экран
шаг 7
Смешать мясо и овощи и замариновать на 3-4 часа (лучше на ночь)…
На весь экран
шаг 8
Обжарим на сухой сковороде в течении 10-15 минут… Мясо должно прожариться в собственном соку и маринаде. Когда жидкость выкипит, то обжариваем мясо и овощи до золотистой корочки…
На весь экран
шаг 9
Посыпать кунжутным семенем…
На весь экран
шаг 10
Подавать мясо с рисом или как самостоятельное блюдо…
На весь экран
шаг 11
Очень вкусно есть Пулькоги с панчанами (салаты по-корейски)… У меня морковь http://www.edimdoma.ru/recipes/22215 и ким-чи http://www.edimdoma.ru/recipes/23658... Угощайтесь!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Просто безумно вкусно! heartheartheartСпасибо! Сегодня приготовила, все в восторге! Когда в Корее была, ела нечто подобное, но совсем не знала, из чего готовится! pooh_lolИ удобно делать, замариновал и своими делами занялся! Буду и для гостей готовить!👍
Доброго вам дня, извините за тупой вопрос - а солить не надо разве совсем?......Раз 15 рецепт перечитала - и не нашла нигде про соль....😱
Буду постепенно проходить все твои рецепты и указывать кол-во единиц, а потом обращусь к админам.
Здесь - 23 единицы.
очень вкусно+5
Лови фотоотчет:) У меня было пару лирических отступлений: ингредиенты по рецепту, но - не мариновала и добавила груши дольками, все готовила сразу же, очень вкусно, благоухало и на лестничной клетке:) Необычно, экзотично - мясо с грушей просто класс:)
Фотки - класс!!! А без отступлений мы с тобой не можем;))), а такая-же;))) Очень рада, что понравилось мясо!!! Жорика угостила?
Ха! Исчебы не класс, я старалася:) Оль, так вкуснюче, я первый раз грушу тыкала в блюдо:), хотя обожаю:) А Жорику тарелку дали облизать, сказал спасибо:)
Ты чего?!!! С у ма сошла?!!! Фон барону тарелку облизать?!!! Совсем уже!!!
Я конечно исправлюсь:) и не буду обижать его высочество:) но он с такой радостью их облизывает:) а больше любит выпечку:)
хи-хи.. а он англичанин?
неее, мама москвичка, папа киевлянин, дедушка по маминой линии чимпион мира - бельгиец, а мы подозреваем что евреец:))
класс!! я аж дар речи потеряла(( крутой перец)))