Соба с тунцом, огурцом и кунжутом
Описание рецепта
Готовлю это блюдо, когда времени почти нет, а есть хочется нормальной еды, а не бутерброда. Пока варится соба, успеваю нарезать огурец и размешать соус — и всё уже готово. Тунец делает блюдо сытным, огурец даёт хрустящую свежесть, а кунжут — тот самый финальный штрих, который собирает всё вместе. Вкусно, легко и без лишней возни.Слово редактора
Соба с тунцом — быстрое японское блюдо из гречневой лапши, консервированного тунца и свежего огурца. Заправляется соусом на основе соевого соуса и оливкового масла, подаётся с кунжутом. Подходит для лёгкого обеда или ужина — готовится за время варки лапши. Вместо собы можно взять сомен или другую тонкую лапшу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец1упаковка
- огурцы1шт.
- соевый соус1ст. л.
- оливковое масло1ч. л.
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории365кКал15.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварить собу согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.Промывать лапшу холодной водой обязательно — иначе соба слипнется. - Шаг 2Шаг 2Огурец нарезать тонкими полукольцами или брусочками, лук мелко нашинковать.Огурец лучше брать некрупный и плотный, с тонкой кожицей.
- Шаг 3Шаг 3Тунец размять вилкой.Если тунец в масле — масла в соус добавляйте меньше.
- Шаг 4
Приготовить соус: смешать соевый соус с оливковым маслом, слегка поперчить.Можно добавить каплю кунжутного масла для аромата. - Шаг 5Шаг 5Соединить собу, огурец, лук и тунец в миске, залить соусом и перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы лапша не порвалась.
- Шаг 6Шаг 6Посыпать кунжутом и подавать.Кунжут поджарьте на сухой сковороде — станет ароматнее.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — соба быстро впитывает соус. Хранить в холодильнике можно до суток, перед подачей немного сбрызнуть соевым соусом. Этот рецепт легко адаптировать: вместо собы подойдёт сомен или рисовая лапша. Фото блюда лучше делать сразу — кунжут красиво лежит только пока лапша свежая.Оценить514
0
Комментарии
6Отличный рецепт! Спасибо!
+1!
И я тунец люблю,а в сочетании с гречневым вкусом не пробовала.5+1
Тунец очень люблю, прекрасное сопровождение!!)))5+1!!
Супер, люблю собу! 5+