Клубника в шампанском
Описание рецепта
Вчера весь день смотрела на Торт-мусс-желе "Клубника в шампанском" от Оля и не смогла устоять! Прошлась по ссылке http://mama-fenix.livejournal.com и увидела то, что мне нужно - бонус-рецепт "Клубника в шампанском"! Cразу позвонила мужу, чтобы принес основной ингредиент ;) Но, к сожалению, шампанское было не такого светлого цвета, да и разрезанная клубника дала сок, так что желе получилось мутным... Но суть не в этом! Это потрясающе вкусно!!! :)) Этот десерт прекрасно подойдет для завершения романтического ужина ;)Слово редактора
Десерт «Клубника в шампанском» — изысканное завершение любого праздничного ужина. Сочетание освежающей клубники и утончённого вкуса шампанского создаёт неповторимую гармонию. Для более яркого аромата можно добавить немного ванильного сахара или цедры лимона. Десерт особенно актуален в тёплое время года, когда клубника в сезоне. Подавайте его с лёгкими фруктовыми сорбетами или воздушными меренгами — такое сочетание точно впечатлит ваших гостей.Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории346кКал14.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Залить приготовленным желе. Поставить в холод до полного застывания. При подаче украсить веточкой мяты.Чтобы желе хорошо застыло, убедитесь, что форма для желе стоит в самом холодном месте холодильника. Время застывания зависит от температуры — может потребоваться от 2 до 4 часов. - Шаг 1
Клубнику промыть, убрать хвостики, уложить в форму для желе (в одну побольше или в 2 маленьких).При нагревании шампанского важно не допустить кипения, иначе алкоголь испарится, и вкус будет не таким выразительным. Проверяйте растворение желатина, помешивая смесь — она должна стать однородной и слегка загустеть. - Шаг 1
Желатин замочить в воде. Шампанское нагревать с сахаром (но не кипятить!) до полного растворения кристаллов сахара, снять с огня. Добавить желатин, мешать до полного растворения кристаллов желатина, влить лимонный сок, остудить.Выбирайте клубнику одинакового размера — так она будет выглядеть эстетично в готовом десерте. Перед использованием убедитесь, что ягоды не повреждены и не имеют признаков порчи.
На заметку
Десерт лучше всего подавать охлаждённым — оставьте его в холодильнике до полного застывания желе. Храните «Клубнику в шампанском» в холодильнике до 2–3 дней, накрыв форму плёнкой. Для более выраженного цитрусового оттенка можно добавить к соку лимона немного цедры.Оценить544
0
Комментарии
21Олечка, как только у меня наметится романтический ужин, обязательно исполню этот рецепт!)) заинтриговала комментариями и внешним видом!)) ах...скорей бы) 555 и голос!
Мой голос, конечно, уже не поможет, но все равно примите:))
обожаю то и другое, а вместе.... ммммммммммммммм! записала себе!
Ольга, прекрасный десерт!!! А фото в разрезе самое аппетитное))) 5+1!!!
Примите и мой голос