Салат с креветками, кальмарами и домашним майонезом

Креветки отварить, очистить. Кальмары также очистить, порезать кольцами, залить кипятком на 5 минут, затем воду слить. Яйца отварить.

Домашний майонез: Желток комнатной температуры, соль, сахар, перец и горчицу растереть венчиком в миске. Добавить 1ст.ложку лимонного сока, начать взбивать до получения гладкой массы. По капле добавлять охлаждённое оливковое масло, взбивая не останавливаясь. Добавить ещё немного лимонного сока и продолжать вливать оливковое масло уже тоненькой струйкой. Как только консистенция станет густой, добавить оставшийся лимонный сок. Взбивать до состояния крепкой, густой массы.

Креветки, кальмары, огурцы, яйца мелко нарезать. Заправить домашним майонезом.