Холодный литовский борщ
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В летнее время,хочется себя побалывать, чем-то очень вкусным, но в то же время лёгким.Думаю этот борщ то,что надо!Слово редактора
Холодный литовский борщ — отличное решение для летнего меню! Это традиционное блюдо прибалтийской кухни прекрасно освежает в жару и благодаря свекле насыщает организм полезными веществами. Кефир придаёт супу нежную текстуру и лёгкую кислинку, а свежие огурцы и зелень — свежесть и аромат. Подавайте борщ со сметаной и украсьте варёным яйцом — так вкус станет ещё более гармоничным. Отличный выбор для семейного обеда или лёгкого ужина в жаркий день!Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории158кКал6.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свеклу отварить,затем очиститьи натереть на тёрке(для корейск.морк.)Для более насыщенного вкуса можно добавить в воду для варки свёклы немного уксуса — он поможет сохранить яркость цвета. После варки остудите свёклу перед тем, как тереть. - Шаг 1
Отварное яйцо нарезать полукольцамиЧтобы яйцо было легче нарезать, после варки охладите его под холодной водой — так скорлупа будет лучше отходить, а само яйцо не будет крошиться. - Шаг 1
Натереть на тёрке огурецДля более нежной текстуры огурца можно предварительно снять с него кожуру. Если огурец горчит, удалите семена — они часто содержат горечь. - Шаг 1
Нарезать зеленьВыбирайте свежую зелень — она придаст более яркий аромат и вкус. Можно использовать не только привычный укроп, но и петрушку или кинзу — они хорошо сочетаются со свёклой и кефиром. - Шаг 1
Добавить сметану, кефир(предварительно перемешать с водой), соль и перец по вкусу. Всё перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.Перед подачей можно украсить борщ мелко нарезанными зелёным луком или веточками свежей зелени. Также можно добавить немного льда — это сделает суп ещё более освежающим.
На заметку
Холодный литовский борщ лучше всего подавать хорошо охлаждённым — поставьте блюдо в холодильник минимум на час перед подачей. Храните борщ в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или заменить часть кефира на натуральный йогурт. В качестве украшения используйте свежую зелень и ломтики огурца.Оценить532
0
Комментарии
13В Литве есть специальный так называемый кефир для шалты борщая( так именуется этот борщ у нас). У него очень высокая жирность около 7% и он в отличии от российского кефира совсем не кислый. Когда я приезжаю в Россию для приготовления шалты борщая я всегда покупаю простоквашу-она очень напоминает наш кефир для этого блюда.И еще у меня на родине всегда отдельно к этому супчику подаются обжаренные ломтики картофеля.
Скорее заменю кефир сывороткой(кефир в первых блюдах мне лично не очень не в обиду)а так прекрасный свекольник 🌹
Люблю этот холодник! Твёрдая 5 и голос! (17)
Актуальный супчик в жару!
Прекрасный свекольник! 5 и голосую!