Свинина в пряном маринаде, обжаренная в сухарях
Описание рецепта
Посвящается всем любителям мяса на этом сайте — знаю, что вы есть, даже если прячетесь среди сладкоежек. Свинина в пряном маринаде с хрустящей корочкой — это то, от чего трудно отказаться: внутри сочно, снаружи румяно, и аромат трав чувствуется с первого кусочка. Блюдо для тех, кто любит плотный, настоящий ужин.Слово редактора
Сочные биточки из свиной вырезки, замаринованные в соевом соусе с лимоном, чесноком и сухими травами — базиликом, душицей и чабером. После маринования мясо обваливают в сухарях и обжаривают до хрустящей корочки. Блюдо хорошо подходит для плотного ужина: пряный маринад делает вырезку ароматной, а панировка удерживает сок внутри. Подаётся со спагетти, приправленными теми же травами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соевый соус2ст. л.
- чеснок2стакан
- лимоны1
- кунжут1ст. л.
- свининапо вкусу
- сухарипо вкусу
- базилик сушеныйпо вкусу
- чаберпо вкусу
- душицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории260кКал10.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свинину нарезала на небольшие биточки и несильно отбила — вырезка очень нежная, сильный удар её только испортит.Режьте биточки одинаковой толщины — около двух сантиметров — чтобы они прожарились равномерно. - Шаг 2
Шаг 2Смешала все ингредиенты для маринада: соевый соус, лимонный сок, измельчённый чеснок, базилик, душицу, чабер и кунжут.Можно добавить немного лимонной цедры — она усиливает аромат маринада. - Шаг 3Шаг 3Поместила мясо в маринад и оставила минимум на пару часов — лучше дольше, на ночь.Чем дольше маринуется мясо, тем глубже проникают травы. Оптимально — около восьми часов в холодильнике.
- Шаг 4Шаг 4Промаринованные биточки обваляла в панировочных сухарях со всех сторон.Стряхивайте лишние сухари, чтобы панировка не горела на сковороде.
- Шаг 5Шаг 5Обжарила мясо с двух сторон до золотистой корочки.Жарьте на среднем огне, иначе сухари подгорят раньше, чем мясо прогреется внутри.
- Шаг 6Шаг 6Подавала со спагетти, отваренными с добавлением растительного масла и тех же трав, что и в маринаде.Спагетти добавляйте в кипящую воду — так они не слипнутся.
Комментарии
7Мария, ваш рецепт ну просто, то, что я искала. Мясо очень вкусное, можно приготовить для обычного ужина, так и для гостей! Отличный рецепт! Супер
Хороший маринад! Пять звёзд! ))))))
Хороший маринад!И такие отбивнушки из вырезки мне нравятся!)))
Вырезка и без маринования вкусна всегда, а с маринадом наверное вдвойне)
Ох, даааа))) Я ужасная мясоедка))) Торты и пироги люблю печь для своих близких)))