Салат "семейное здоровье"

13 июня 2011

Время приготовления

TatianaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я фанатик здоровья. Быть здоровым значит настоящим. Уже давно придерживаюсь веганства. И слежу за питанием, внешним видом своих родных - мамы, папы, сестры. По-этому, встаю утром, делаю свои дела, и пока мама спит, а папа уже просыпается, готовлю такой салатик, переодически варьируя компоненты. Этим вот салатиком родители начинают свой день =) Морковь никогда не добавляю, лишняя сладость тут ни к чему. Перец сладкий тоже не добавляю, т.к. он перекрывает вкус масла из виноградных косточем (сейчас напишу о нем). Обязательно советую добавлять и лук, и чеснок. В сочетании с этим маслом чеснок обалденно смотрится, а лук добавляет некую традиционную пикантность. МАСЛО ИЗ ВИНОГРАДНЫХ КОСТОЧЕК. Ссылка на статью, прочитайте, пожалуйста =) ссылка Познакомилась я с этим маслом уже давно, однако, случайно. На пробу решили купить с мамой. Теперь не ленюсь, специально езжу за ним. Даже не определю, каково оно на вкус, аналогов нет! Салаты с ним играют совсем по-другому, нежели с подсолнечным или даже оливковым маслами! Покупаю вот это ссылка

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
огурцы1шт.
помидоры1шт.
редис4шт.
укроппо вкусу
базилик свежийпо вкусу
лук зеленыйпо вкусу
чеснок1стакан
соль1щепотка
капуста белокочанная350шт.
масло виноградных косточекпо вкусу

Пищевая ценность

Белки2365г
2627.78% от дневной нормы
Жиры132г
165.00% от дневной нормы
Углеводы8931г
2977.00% от дневной нормы
Калории35469кКал
1477.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1 1. Капусту шинкуем, перекладываем в тару. Чуть солим и мнем, чтобы стала нежнее - чем жестче капуста, тем больше мнем. С солью капуста дает больше сока.
Шаг 2 2. Огурец режем кубиками (или брусочками).
Шаг 3 3. Помидор режем по размеру брусочков огурца, чтобы компоненты салата были равномерны.
Шаг 4 4. Редис режем пластиночками.
Шаг 5 5. Укроп без палочек режем помельче.
Шаг 6 6. Базилик так же без палочек режем помельче (можно оставить листики нетронутыми, но тогда они будут выбиваться из общей картинки).
Шаг 7 7. Лучек режем тоже мелко. Можно 50 на 50 использовать зеленый лук и репчатый. По мне, так с зеленым пахучее.
Шаг 8 8. Чеснок сочетую резать мелко, а не пропускать через чеснокодавку. По-моему, так вкуснее.
Шаг 9 9. Солим.
Шаг 10 10. Заправляем маслом из виноградных косточек.
Шаг 11 11. Перемешиваем тщательно, ставим в холодильник на 5-10 минут. Охлажденный вкуснее)
Шаг 12 12. Наслаждаемся. Кушаем с бородинским хлебушком. Сказочно!