Свекла по-пармски

15 июня 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Конечно, итальянцев бы сейчас «передёрнуло» от такого высокопарного названия моего блюда. В основу легла идея классических «Баклажанов по-пармски». Хотела именно их и приготовить, но будете смеяться, не смогла купить синеньких! Видимо, сезон закончился… Хотя отчётливо помню, что неделю назад они нагловато лежали на полках в магазине, пытаясь соблазнить меня гладкой кожицей с яркими бликами искусственного освещения. Ну, почему я предусмотрительно не положила пару штучек в свою корзину?... Что ж теперь поделать)) Нашла альтернативу – свеклу! А почему бы и нет? Недорого, просто и вкусно!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свекла2шт.
моцарелла1шт.
пармезан50г
чеснок1стакан
базилик1ст. л.
оливковое масло3ст. л.
перец черный1щепотка

Пищевая ценность

Белки24г
26.67% от дневной нормы
Жиры46г
57.50% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории539кКал
22.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сверху присыпать тёртым пармезаном.
Шаг 1
Форму смазать оставшимся оливковым маслом.
Шаг 1
Выложить в форму, чередуя, свеклу и моцареллу. Полить заправкой из масла с чесноком и присыпать базиликом.
Шаг 1
Поставить под гриль минут на 5, чтобы сыр расплавился.
Шаг 1
Чеснок пропустить через давилку. Перемешать с солью, перцем и 2 столовыми ложками оливкового масла.
Шаг 1
Моцареллу нарезать кружочками, пармезан потереть на тёрке.
Шаг 1
Свеклу отварить до готовности (можно запечь!). Почистить и нарезать кружочками.