Торт с творожным муссом и черной смородиной
Описание рецепта
Чёрная смородина и нежный творожный мусс — сочетание, от которого сложно отказаться. Торт получается лёгким, почти невесомым, с приятной кислинкой ягод и мягкой сладостью крема. Хорошо держит форму при нарезке, а глянцевая поверхность делает его по-настоящему нарядным — такое не стыдно поставить на праздничный стол.Слово редактора
Торт с воздушным творожным муссом на белом шоколаде и ягодами черной смородины под прозрачным желе. Основа — бисквитный корж, начинка — нежный крем со сливками и желатином. Подойдет для летнего чаепития или праздничного стола. Можно использовать замороженные ягоды, если свежих нет под рукой. Желе фиксирует ягоды и придает торту глянцевый вид.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки200мл
- творог400упаковка
- яйцо2шт.
- желатин8г
- шоколад белый150г
- желе1упаковка
- нектар из смородины.125г
Пищевая ценность
- Белки13395г14883.33% от дневной нормы
- Жиры7300г9125.00% от дневной нормы
- Углеводы1746г582.00% от дневной нормы
- Калории128821кКал5367.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
NN
Natalia Neshkova
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Желатин замочить в холодной воде.Желатин нужно замачивать строго в холодной воде, горячая испортит его свойства. - Шаг 2Шаг 2Белый шоколад растопить на водяной бане.Шоколад топить на медленном огне, не допуская перегрева — он может свернуться.
- Шаг 3Шаг 3Яйца взбить на водяной бане, добавить шоколад и желатин. Соединить с творогом и поставить в холодильник.Массу важно охладить до начала загустения, иначе сливки не соединятся равномерно.
- Шаг 4Шаг 4Когда масса начнет застывать, взбить сливки и соединить с кремом.Сливки взбивать холодными до мягких пиков, чтобы мусс получился воздушным.
- Шаг 5Шаг 5Бисквитный корж положить на блюдо и поставить вокруг него бортик формы. Выложить крем на торт и поставить торт на 2 часа в холодильник.Разъемная форма или кольцо помогут сформировать ровные края торта.
- Шаг 6Шаг 6Ягодам дать оттаять, промокнуть их салфеткой и выложить на торт.Если используются замороженные ягоды, обязательно удалить лишнюю влагу салфеткой.
- Шаг 7Шаг 7Приготовить желе, как написано на упаковке. Покрыть ягоды желе и дать ему застыть. Бортик снять и поставить торт в холодильник.Желе должно немного остыть перед нанесением, чтобы не растопить крем.
На заметку
Готовый торт хранить в холодильнике не более 2 суток. Подавать охлажденным, украсив свежей мятой или ягодами. Вместо черной смородины можно использовать малину, чернику или клубнику. Рецепт с фото поможет правильно собрать все слои и получить красивый срез. Торт хорошо режется, если нож смочить горячей водой.Оценить57
0
Комментарии
1а я все в магазине такой тортик покупала,теперь буду сама делать) спасибо за рецептик)5ставлю)