Солянка из говядины с квашеной капустой
Описание рецепта
Папа принёс квашеной капусты — вот и повод пустить её в дело. Получилась простая, но очень сытная солянка: мясо мягкое, капуста с кислинкой, перец крупного помола всё оживляет.Слово редактора
Солянка с квашеной капустой и говядиной — сытное тушёное блюдо, которое готовят в одной кастрюле. Мясо нарезают кубиками, обжаривают с луком до полуготовности, затем добавляют кислую капусту и тушат до мягкости. Квашеная капуста смягчается в процессе, отдаёт мясу кислинку и аромат. Блюдо хорошо разогревается на следующий день — вкус становится насыщеннее. При желании можно добавить томатную пасту.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина500г
- лук репчатый1шт.
- капуста белокочанная500г
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки105г116.67% от дневной нормы
- Жиры63г78.75% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории1106кКал46.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук нарезала полукольцами, потом каждое ещё пополам. Говядину нарезала кубиками не крупнее 2,5×2,5 см.Лук можно нарезать крупнее — он хорошо разойдётся при тушении. - Шаг 2Шаг 2Отправила лук и мясо в кастрюлю, немного поперчила. Обжаривала на растительном масле до полуготовности мяса.Следите, чтобы масло хорошо разогрелось перед закладкой мяса — так оно быстрее схватится и не будет тушиться с самого начала.
- Шаг 3Шаг 3Выложила к мясу с луком квашеную капусту, перемешала.Если капуста очень кислая, её можно немного отжать перед добавлением.
- Шаг 4Шаг 4Тушила под закрытой крышкой до готовности мяса, периодически помешивала.Используйте перец крупного помола — вкус заметно отличается от мелкого. Томатную пасту можно добавить в конце по желанию, но не кетчуп.
На заметку
Готовое блюдо подавайте горячим — само по себе или с отварным картофелем. На следующий день солянка становится вкуснее: капуста и мясо «дружат» ещё плотнее. Если разогреваете, можно добавить ложку томатной пасты. Храните в холодильнике до двух суток. Этот рецепт с фото подойдёт для будничного обеда или ужина без лишних затрат.Оценить512
0