Куриный окорочок в собственном соку с овощным салатом
Описание рецепта
Сочная курица с карамельной корочкой и лёгкий хрустящий салат — ужин собирается почти сам.Слово редактора
Куриный окорочок маринуют в смеси соевого соуса, мёда и аджики, затем запекают в рукаве — мясо остаётся сочным, а в конце кожица подрумянивается. На гарнир — лёгкий салат из огурца, моркови и зелени с растительным маслом и лимонным соком. Подходит для будничного ужина: маринад занимает около 20 минут, духовка делает остальное.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимонный сок1ч. л.
- соль1щепотка
- куриные окорочкапо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- медпо вкусу
- аджикапо вкусу
- огурцыпо вкусу
- морковьпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории17кКал0.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 200 °C. Смешать соевый соус, мёд и аджику.Чем острее аджика, тем насыщеннее маринад — регулируйте по вкусу. - Шаг 2
Положить окорочок в рукав для запекания, влить маринад и хорошо распределить по мясу. Завязать рукав.Убедитесь, что рукав плотно завязан с обеих сторон, иначе сок вытечет. - Шаг 3
Мариновать окорочок прямо в рукаве около 15–20 минут — пока прогревается духовка.Если времени больше, можно мариновать до одного часа — вкус станет глубже. - Шаг 4
Шаг 4Запекать окорочок в духовке 30–45 минут. За 10 минут до готовности сделать несколько надрезов в рукаве, чтобы кожица подрумянилась.Следите за рукавом: надрезы делайте аккуратно, горячий пар обжигает. Если хотите более тёмную корочку, раскройте рукав полностью. - Шаг 5Шаг 5Пока готовится курица, нарезать огурец кубиками, морковь — мелкими пластинками с помощью овощечистки. Добавить зелень, посолить, заправить растительным маслом и лимонным соком.Кожицу с огурца можно снять — это немного смягчает вкус салата. Морковь, нарезанная овощечисткой, даёт тонкие пластинки, которые быстро пропитываются заправкой.
Комментарии
3Интересно! Давно ничего не запекала - духовка у меня пропускает (еще и кухню греет), но к зиме рецептик позаимствую :)
Да-а-а это очень вкусно.Голосую...особенно морковочка порезанная пластиночками.Я знаю.Вроде продукты такие же,а порежешь иначе и вкус меняется)))***** и запись в МКК.
Прикольное название и салатик красивый!