Жаркое из свинины с овощами-гриль на сковороде
Описание рецепта
В воскресенье после субботних шашлыков в холодильнике остались грилованные перец и баклажаны — выбрасывать жалко, и я решила пустить их в дело. Получилось жаркое: мясо обжарилось на сковороде, картофель дошёл до готовности, а дымные овощи дали блюду тот самый привкус пикника. Свинина вышла мягкой и сочной — не хуже, чем на углях. Маслины нашлись в шкафу и неожиданно хорошо вписались в компанию. Под это блюдо вчерашние малосольные огурцы оказались очень кстати.Слово редактора
Жаркое из свинины с овощами-гриль — сытное блюдо на каждый день. Мясо обжаривается на сильном огне вместе с картофелем, а затем к ним добавляются готовые овощи: перец, баклажан и томат. Отлично подходит для ситуации, когда остались грилованные овощи с пикника — они дают блюду дымный привкус и сокращают время приготовления.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маслины500г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории139кКал5.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В глубокой сковороде на сильном огне обжариваем свинину около 15 минут.Нарезайте свинину некрупными кусками — так она равномерно прожарится и не пересохнет. - Шаг 2Шаг 2Добавляем картофель и продолжаем готовить до почти полной готовности.Картофель лучше нарезать дольками средней толщины: слишком тонкий развалится, слишком толстый не успеет приготовиться.
- Шаг 3Шаг 3Перец и баклажаны (готовые овощи-гриль) нарезаем вместе с томатом и добавляем к мясу с картофелем.Овощи-гриль уже готовы, поэтому добавляйте их в самом конце — достаточно прогреть, не жарить.
- Шаг 4Шаг 4Солим, перемешиваем и прогреваем всё вместе несколько минут.Следите, чтобы после добавления томата огонь оставался средним — иначе всё начнёт тушиться, а не жариться.
- Шаг 5Шаг 5Перекладываем на тарелку и украшаем маслинами.Маслины можно добавить прямо в сковороду за минуту до подачи или выложить поверх готового блюда.
Комментарии
4Очень вкусно!Малосольного огурчика бы сейчас!)))
Вкусно, просто, сытно:)
Оля!Я голосую и ***** за хорошее мясо!Записала в МКК.
Овощи гриль это очень вкусно:))А с мяском просто чудесно:)