Курица с кабачками, запечённая в горчично-сывороточном маринаде
Описание рецепта
У меня два чудесных выходных позади.. вчера я закрыла зачетную неделю и теперь только один экзамен впереди:) а сегодня я выезжала с 50 велосипедистами в другой город, там у нас был велозаезд, ради нас перекрыли движение в городе, и еще мы поднимались в гору под палящим солнцем в течении 3 часов и теперь я загорелая:))) Познакомилась с кулинаркой из интернета, обменялись подарками, мне подарили чудесную кружку с чудесным блюдцем, скоро обновлю:) А как вы провели выходные?) Ну а сегодня покажу вам собственно свой вчерашний ужин:)Слово редактора
Курица на сыворотке с горчицей и чесноком — маринад, который делает мясо мягким и сочным без лишних хлопот. Кабачки и укроп дополняют блюдо свежим летним вкусом. Подходит для будничного ужина: большая часть работы — пассивное маринование, духовка доводит остальное. Форму можно накрыть фольгой — тогда курица тушится в собственном соку, или оставить открытой для румяной корочки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыворотка300мл
- укроп3
- оливковое масло2ст. л.
- горчица1ст. л.
- чеснок5зубчик
- кабачки2шт.
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории579кКал24.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать в миске сыворотку, горчицу, оливковое масло, измельчённый чеснок, чёрный перец и рубленый укроп.Чем дольше маринуется курица, тем нежнее получается мясо — минимум два часа, в идеале — ночь. - Шаг 2Шаг 2Положить курицу в маринад, хорошо перемешать, накрыть миску плёнкой и убрать в холодильник — оставила на ночь.Можно заменить сыворотку кефиром — структура маринада останется похожей.
- Шаг 3Шаг 3Разогреть духовку до 180–200 °C. Выложить курицу вместе с нарезанными кабачками в форму для запекания.Кабачки нарезайте крупно, чтобы они не превратились в кашу за время запекания.
- Шаг 4Шаг 4Запекать около 40 минут. Первые 30 минут готовила под фольгой, затем сняла её для румяности.Если хотите корочку — снимите фольгу за последние 10 минут и включите режим верхнего нагрева.
На заметку
Подавайте прямо из формы, полив образовавшимся соком. Хранится в холодильнике до двух суток — разогревается без потери сочности. Этот рецепт с фото легко масштабировать: берите больше кусков курицы и кабачков, маринад пропорционально увеличивайте. Вместо кабачков подойдут цукини или болгарский перец.Оценить523
0
Комментарии
105 и голос за веселый рассказ и хороший рецепт:)
Очень полезный и питательный ужин.Фото невероятно красивое!!5+1
Отличная курочка! Красивое фото! 5 и голос!
Катя, очень красивое фото получилось! такую курочку я с удовольствием бы отведала))))) а форма какая симпатичная!!!! голосую вообщем я))))
Катенька, удачи на будущем экзамене!!! если ты в период сессии успеваешь готовить, значит энергии у тебя океан.))) спортсменка, активистка, да и красавица.))!!! А как готовит!!! за курочку 5 и голос.)!