Творожный пирог со штрейзелем и айвой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вот насмотрелась я, что многие готовят тортики со штрейзелем и мне захотелось...Нашла в холодильнике баночку варенья из айвы...и решила поэкспериментировать...Я думаю получилось...Слово редактора
Творожный пирог со штрейзелем и айвой — отличное сочетание нежной творожной основы и хрустящей посыпки. Штрейзель придаёт пирогу особую текстуру, а айва добавляет приятную кислинку. Такой десерт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или угощения гостей. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить к айве изюм или другие фрукты, а также варьировать количество сахара в зависимости от сладости фруктов. Пирог станет ярким украшением стола и порадует любителей творожных десертов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо4шт.
- творог400упаковка
- сахарный песок100г
- айва1долька
- масло сливочное200г
- пшеничная мука300стакан
- разрыхлитель2ч. л.
- какао-порошок3ст. л.
- сахар2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки18922г21024.44% от дневной нормы
- Жиры8118г10147.50% от дневной нормы
- Углеводы46717г15572.33% от дневной нормы
- Калории335052кКал13960.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яичные белки отделить от желтков..Белки взбить в крепкую пену, как для безе...Чтобы белки взбились в крепкую пену, убедитесь, что они комнатной температуры и в посуде нет следов жира. Взбивайте до устойчивых пиков — пена должна держать форму и не стекать. - Шаг 2
Творог, сахар и желтки взбить блендером...аккуратно вмешать в творожную массу взбитые белки...При вмешивании белков в творожную массу используйте лопатку и двигайтесь снизу вверх, чтобы сохранить воздушность массы. - Шаг 3
Готовим штрейзель: замороженное сливочное масло натереть на крупной терке..Смешать с мукой и разрыхлителем....Добавить какао-порошок и сахар...Взбить в блендере до состояния мелкой крошки...Для более рассыпчатого штрейзеля используйте масло с высоким содержанием жира. Крошка должна быть мелкой, но не превратиться в тесто — следите за временем взбивания в блендере. - Шаг 4
Берем противень и выкладываем слоями: штрейель, творожно-белковая масса, дольки айвы, штрейзель...Распределяйте слои равномерно, чтобы пирог пропекался равномерно. Айву можно предварительно слегка обжарить, чтобы она стала мягче и ароматнее. - Шаг 5
Разогреваем духовку до 180С...Выпекаем около 50 минут..готовность проверяем спичкой..Даем немного остыть и нарезаем квадратиками и подаем к столу с горячим чаем!!! Всем приятного аппетита...Духовку лучше разогреть заранее. Готовность пирога можно определить не только по спичке, но и по золотистой корочке штрейзеля. Дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой, чтобы он не разваливался.
На заметку
Готовый творожный пирог лучше всего подавать охлаждённым — так текстура становится более нежной. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для штрейзеля вместо сливочного масла можно использовать кокосовое в той же пропорции — получится веганская версия пирога.Оценить516
0
Комментарии
7Замечательный ароматный и вкусный пирог!!555+1!!))
Я представляю этот айвовый аромат!Как вкусно!)))
Хороший тортик!Буду голосовать!***** и записала в МКК.
Уверен, что это прекрасно!
5+1