Салат со спагетти, кальмарами, яйцом и креветками
Описание рецепта
Спагетти делают этот салат очень оригинальным, хотя можно использовать и рис - он, в свою очередь, даст свой замечательный вкус. В детстве мне очень нравилось, если кальмары были довольно жесткими, тогда салат казался как бы резиновым.Слово редактора
Салат со спагетти, кальмарами и креветками — оригинальное блюдо, которое порадует любителей морских деликатесов. Спагетти придают салату интересную текстуру, а морепродукты — нежный вкус. Такой салат отлично подойдёт для праздничного стола или лёгкого ужина. Можно экспериментировать с заправкой: например, добавить соевый соус или лимонный сок для более яркого вкуса. Подавайте салат со свежими овощами и зеленью — это подчеркнёт свежесть ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти0.3упаковка
- кальмар2тушка
- яйцо2шт.
- чеснок1стакан
- оливковое масло1ст. л.
- масло растительное3ст. л.
- салатпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки108г120.00% от дневной нормы
- Жиры90г112.50% от дневной нормы
- Углеводы136г45.33% от дневной нормы
- Калории1765кКал73.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
D
DELETED
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг и заправить 1 ст. ложкой растительного масла.Заправка маслом предотвратит слипание спагетти, пока готовятся остальные компоненты. - Шаг 2Шаг 2Чеснок потереть на мелкой терке.Чеснок можно натереть заранее и дать настояться для более выраженного аромата.
- Шаг 3Шаг 3У кальмаров аккуратно снять тонкую кожицу, затем мясо отбить, посолить по вкусу и обжарить на 2 ст. ложках растительного масла по 5 минут с каждой стороны. Как только кальмары будут готовы, натереть их чесноком.Отбивать кальмаров обязательно — так мясо станет мягче и не будет резиновым при жарке. Не передерживать кальмаров на сковороде, строго 5 минут с каждой стороны, иначе станут жесткими.
- Шаг 4Шаг 4Яйца разбить в миску, взбить вилкой и обжарить на разогретом в сковороде растительном масле с двух сторон, посолив по вкусу.Для омлета лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы легче переворачивать.
- Шаг 5Шаг 5Креветки отварить в подсоленной воде, не доводя до кипения, откинуть на дуршлаг, дать остыть и очистить.Важно не кипятить креветки, а снять с огня до кипения — так они останутся сочными.
- Шаг 6Шаг 6Порубить все ингредиенты на маленькие кусочки (спагетти можно тоже нарезать, а можно оставить целыми), заправить майонезом или оливковым маслом и подавать.Для варианта-рулета ингредиенты не рубить — в кальмара вложить омлет, в омлет спагетти, а спагетти заправить креветками и соусом.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления — спагетти могут размокнуть и потерять текстуру. Если нужно приготовить заранее, отварите спагетти и обжарьте кальмары, храните отдельно в холодильнике до 1 дня, а остальные ингредиенты добавьте перед подачей. Вместо спагетти можно использовать рис в том же количестве — салат приобретёт другой вкус и текстуру.Оценить58
0
Комментарии
1Такое интересное оформление салата!!!