Лосось в маковой панировке
Описание рецепта
очень нежная и вкусная рыба.
Слово редактора
Лосось в маковой панировке — отличное решение для праздничного ужина или семейного обеда. Маковая панировка придаёт рыбе хрустящую текстуру и лёгкий ореховый вкус, а маринад из соевого соуса и лимона делает мясо более нежным и ароматным. Подавайте блюдо с отварным картофелем или рисом, дополнив свежими овощами и зеленью. Такая техника панировки и жарки позволяет сохранить сочность лосося и раскрыть его натуральный вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось4кусок
- лимоны0.5шт.
- соевый соус1ст. л.
- яйцо1шт.
- мак100г
- оливковое масло3ст. л.
- лимонная цедра1шт.
- сок1ч. л.
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории620кКал25.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыба не чистится от кожи маринуем в соевом соусе и лимоне.Белок взбить,а мак на тарелочку высыпать.Рыбу кожей в белок потом в мак и на сковороду этой панировкой.Обжариваем со всех сторон.Масло:Соединить чеснок,масло,цедру,сок и зелень,хорошо перемешать и выложить на рыбу накрыть крышкой чтоб масло растаяло.
При мариновании добавьте немного чёрного перца и щепотку сахара — они усилят вкус рыбы. При обжаривании следите, чтобы панировка не подгорела, но приобрела золотистый цвет. Для более хрустящей панировки можно смешать мак с небольшим количеством муки.
На заметку
Готовый лосось в маковой панировке лучше подавать сразу — при разогреве панировка может потерять хрустящие свойства. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К рыбе отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также свежий салат с лимонной заправкой.