Сочный творожный кекс с маком
Описание рецепта
Очень интересная сочная(не мокрая)консистенция у кекса получается.Кокос не угадывается вообще,но своё доброе дело он делает:)Мак приятно похрустывает.И творога так явно,как в запеканке нет,но всё же он фаворит:)В общем очень вкусно:)Пекла не однократно,немного меняла пропорции,но Вам предлагаю самое удачное соотношение:)Слово редактора
Творожный кекс с маком — отличное решение для чаепития! Сочетание творога, мака и кокосовой стружки создаёт необычный и приятный вкус. Настаивание теста перед выпечкой — хитрость, которая действительно улучшает текстуру выпечки. Подавайте кекс с чашечкой кофе или чая — он прекрасно дополнит ваш отдых. Такой кекс станет украшением домашнего стола и порадует любителей творожных десертов.Пищевая ценность
- Белки1675г1861.11% от дневной нормы
- Жиры907г1133.75% от дневной нормы
- Углеводы224г74.67% от дневной нормы
- Калории16073кКал669.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
А на следующий день(после холодильника)был вообще потрясающе вкусный!:))Настаивание теста позволяет маку набухнуть и лучше раскрыть свой вкус, а кокосовой стружке — равномерно распределиться в тесте. Не забудьте проверить, чтобы тесто было хорошо покрыто салфеткой, иначе оно может подсохнуть. - Шаг 1
А это вариант порционный пекла.Время выпечки уменьшается.П.С.:Лично мне прямоугольный вариант больше всех нравится:)Но остальные кушали с аппетитом все вариации и не придирались:)Готовность кекса можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой. Обратите внимание на цвет — поверхность должна стать золотистой, но не тёмной. - Шаг 1
Добавить простоквашу или йогурт..Просеивайте муку перед добавлением — это обогатит тесто воздухом и сделает кекс более пышным. Не забудьте проверить срок годности разрыхлителя. - Шаг 1
Разогреваем духовку до 180С.Выкладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму.Йогурт должен быть комнатной температуры, чтобы не нарушить структуру теста. Можно использовать натуральный йогурт без добавок. - Шаг 1
Выпекаем около 40-50 мин.Делайте поправки на свою печку.Кекс полностью остудить.Холодный он многократно вкуснее:))Смажьте форму не только дном, но и стенками — так кекс не прилипнет. Используйте форму с антипригарным покрытием для надёжности. - Шаг 1
Всеять муку и разрыхлитель..Просеивайте муку перед добавлением — это обогатит тесто воздухом и сделает кекс более пышным. Не забудьте проверить срок годности разрыхлителя. - Шаг 1
Творог,сахар и яйца перемешать.Для однородности массы используйте блендер или миксер — так творог лучше смешается с другими ингредиентами и не будет комков. - Шаг 1
Добавить кокос и мак.Оставить тесто на 20-30мин под салфеткой.Я вообще всё тесто кроме бисквитного настаиваю.20 мин и более.Очень улучшается качество выпечки.При выпекании в порционных формах следите за кексами внимательнее — они могут приготовиться быстрее. Используйте формы одинакового размера для равномерного выпекания.
Комментарии
56С удовольствием ставлю пятерку!!Действительно и нежный и сочный кексик с творожным вкусом!Я очень люблю кокосовую стружку и мак, поэтому больше добавила и осталась в восторге!
Уже не первый раз пеку Ваш кекс. Казалось бы ничего сложного, мало того очень быстро, но вкусно то как😋,а еще без всяких магазинных жиров 😊 хороший рецепт💗, фото добавила🌻🌻🌻
Симочка, кекс ну просто восхитительный!!!))Нежность, сочность, вкусность необыкновенная...Вобщем еле успела сфоткать.:)Да, я сверху его немного смазала клубничным джемом и посыпала кокосовой стружкой.))
Симуля, я только сейчас к тебе с фотоотчетом твоего изумительного пирога! Очень мне пирожок понравился, вот только мака под рукой не оказалось и я добавила в него для цвета немного красной смородинки! Очень вкусно и сочно! Я его покрыла лимонной глазурью!
Испек Ваш кексик :) Очень вкусный, прижился дома :) P.S. Фото прилагается.