Слоеный гречник
Описание рецепта
Слово редактора
Слоёный гречник — необычное и сытное блюдо, которое порадует любителей гречневой крупы. Оно отлично подойдёт для семейного обеда или ужина. Сочетание нежной гречневой каши, ароматных обжаренных грибов и сметанного соуса создаёт гармоничное вкусовое сочетание, а сыр и зелень добавляют блюду пикантности и свежести. Подавайте гречник со свежими овощами или салатом — так блюдо станет ещё более сбалансированным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая крупа4стакан
- чеснок3стакан
- сметана нежирная150мл
- яйцо2шт.
- сырпо вкусу
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы126г42.00% от дневной нормы
- Калории750кКал31.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Запекать в духовке 10-15 минут
При обжаривании грибов следите, чтобы они не подгорели — должны стать золотистыми, но не тёмными. Чеснок добавляйте в конце, чтобы он не потерял аромат.
- Шаг 1
Приготовить соус: взбить яйцо, добавить соль, перец, сметану. хорошенько перемешать
Для более однородной консистенции соуса можно использовать погружной блендер. Добавьте немного мелко нарезанной зелени в соус — это усилит вкус.
- Шаг 1
грибы обжарить на сковороде, добавить чеснок, зелень продолжить обжаривать минут 10-15
Распределяйте слои равномерно, чтобы гречник пропекался равномерно. Сыр выбирайте твёрдых сортов — он лучше плавится и образует аппетитную корочку.
- Шаг 1
половину готовой гречневой каши выложите в смазанную маслом форму, полить соусом затем выложить слой грибов с чесноком и зеленью, и выложить оставшуюся кашу. Полить гречник соусом. Посыпать сыром
Готовность определяйте по золотистой корочке на сыре. Если духовка греет неравномерно, можно накрыть гречник фольгой в первые 5 минут запекания, а потом снять её для подрумянивания.
На заметку
Готовый слоёный гречник лучше всего подавать горячим — так ярче раскрывается вкус грибов и сыра. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости, перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного тёртого пармезана или другого твёрдого сыра.