Особенности рецепта: Творожное желе с клубничным соусом в креманках

Name: Творожное желе с клубничным соусом в креманках
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1384 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Iveta.

Творожное желе с клубничным соусом в креманках

11 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Люблю десерты, где минимум работы и максимум результата. Творог с желатином застывает в нежную, почти воздушную текстуру, а клубничное пюре добавляет яркую кислинку. Красиво, свежо и без лишних усилий.

Слово редактора

Творожное желе — лёгкий десерт на основе творога, сливок и желатина. Масса застывает порционно в креманках, а сверху её покрывает клубничное пюре с сахаром. Подходит как летний десерт для взрослых и детей. Всего пять ингредиентов, никакой выпечки и сложных приёмов — только смешать, разлить и дождаться, пока желе схватится в холодильнике.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
творог4упаковка
желатин1упаковка
сахар ванильныйпо вкусу
клубникапо вкусу
сахарпо вкусу

Пищевая ценность

Белки160г
177.78% от дневной нормы
Жиры73г
91.25% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории1384кКал
57.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Желатин замачиваем в холодной воде и оставляем набухать.
Воды берите ровно столько, сколько указано на упаковке желатина — соотношение важно для правильной консистенции.
Шаг 2
В миску кладём творог, добавляем сахар и ванильный сахар, вливаем сливки и перемешиваем до однородности.
Творог лучше протереть через сито перед смешиванием — масса выйдет гладкой, без крупинок.
Шаг 3
С набухшего желатина сливаем воду и растапливаем его — на водяной бане или в микроволновке.
Не перегревайте желатин: достаточно довести до жидкого состояния при температуре около 60 °C, иначе он потеряет желирующие свойства.
Шаг 4
Растопленный желатин тонкой струйкой вводим в творожную массу и немного взбиваем.
Вливайте желатин в массу, а не наоборот, и сразу перемешивайте — так он равномерно распределится.
Шаг 5
Разливаем массу по креманкам и убираем в холодильник до полного застывания.
Желе считается готовым, когда поверхность не колышется при лёгком встряхивании креманки. Обычно хватает двух-трёх часов.
Шаг 6
Клубнику вместе с сахаром взбиваем в пюре и выливаем поверх застывшего желе.
Клубнику для соуса можно взять свежую или размороженную. Количество сахара регулируйте по вкусу ягод.

На заметку

Подавайте желе сразу после добавления соуса или храните в холодильнике до суток — клубничное пюре не растекается по застывшей поверхности. Этот рецепт легко адаптировать: вместо клубники подойдут малина, манго или персики. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию желатиновой массы перед разливом по формам.

Оценить512

Iveta