Орехово-творожные шарики с шоколадным соусом
Описание рецепта
Рецепт выручает, когда дети наотрез отказываются есть творог — в виде шариков с шоколадным соусом они его не узнают и съедают с удовольствием. Мне нравится брать солёный арахис: сладко-солёное сочетание делает десерт интереснее. Готовится всё очень быстро, никакой духовки и сложных техник — только смешать, слепить и полить соусом. Взрослым тоже достаётся.Слово редактора
Творожные шарики с орехами — быстрый десерт без выпечки. Основа — протёртый творог, смешанный со сгущённым молоком и измельчёнными орехами. Поливают шарики домашним шоколадным соусом из какао, воды и сахара. Вкус получается сладко-солёным, если взять солёный арахис. Подходит и детям, которые не хотят есть творог в обычном виде, и взрослым — как лёгкий сладкий перекус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог4ст. л.
- молоко сгущенное1ч. л.
- орехи0.5шт.
- какао1ч. л.
- вода70мл
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории180кКал7.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Орехи измельчить до нужной консистенции.Орехи можно измельчить в блендере или порубить ножом — зависит от желаемой текстуры: крупные кусочки дают хруст, мелкая крошка лучше связывает массу. - Шаг 2Шаг 2Творог протереть через сито. Смешать со сгущённым молоком до однородной массы, затем постепенно добавлять орехи, вымешивая. Должна получиться густая масса.Если творог зернистый, протирание через сито обязательно — только так масса получится однородной и будет хорошо лепиться.
- Шаг 3
Убрать массу в холодильник на семь-десять минут.Если масса не держит форму, добавьте ещё немного орехов и верните в холодильник на пять минут. - Шаг 4Шаг 4Для соуса в сотейнике смешать сахар и какао, стараясь, чтобы какао распределилось равномерно и не осталось комочков. Постепенно добавлять воду, всё время размешивая.Следите, чтобы какао не пригорело: начинайте на среднем огне и не переставайте мешать.
- Шаг 5Шаг 5Нагреть смесь и проварить одну-две минуты, помешивая. Снять с огня и дать остыть пять-семь минут.Соус загустевает по мере остывания, поэтому не переваривайте — он должен свободно литься при поливке.
- Шаг 6Шаг 6Шарики вынуть из холодильника, полить соусом, дать ему немного впитаться и убрать в холодильник.Можно есть сразу после поливки, подождав около 10 минут, но после холодильника шарики вкуснее.
На заметку
Готовые шарики хранятся в холодильнике до суток — накройте тарелку плёнкой, чтобы не впитали посторонние запахи. Соус можно приготовить чуть заранее и разогреть перед подачей. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить в массу немного ванили или заменить арахис грецкими орехами. Пошаговые фото помогут собрать всё правильно с первого раза.Оценить519
0
Комментарии
8Безумно вкусный рецепт, была бы возможность - несколько раз оценку "5+" поставила бы! Даже муж, который творог вообще не любит, съел с аппетитом!Я в восторге!
Голосую, нравятся ваши шарики)+5
И мне понравились шарики!:))Очень:)
очень понравились ваши шарики-пироженки!
Моему чаду тоже рано какао со сгущенкой, но только этим его и можно заманить, все что в шоколоде и из морозилки это вкуснота:) мне тоже такой десерт по вкусу 5+1