Пирожное "клубника в корзиночке из слоеного теста"
Описание рецепта
Рецепт корзиночек я взяла у Джейми Оливера, они получились очень вкусные. А с клубникой я решила ничего не делать и оказалась права! Рецепт постный, но его очень легко подстроить под всех. Рекомендую взбитые сливки.
Слово редактора
Пирожное «клубника в корзиночке из слоёного теста» — отличный вариант для лёгкого десерта. Слоёное тесто создаёт хрустящую основу, которая прекрасно контрастирует с сочной клубникой. Десерт можно подавать как к чаю, так и к кофе — он подойдёт и для семейного чаепития, и для праздничного стола. Для более насыщенного вкуса можно добавить к клубнике немного лимонного сока или ликёра, а также экспериментировать с разными видами ягод. Храните пирожные в холодильнике — так они сохранят свежесть и текстуру.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло растительноепо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пластинку теста раскатать, смазать растительным маслом без запаха (можно растопленным сливочным), слегка посыпать сахаром и корицей. Свернуть тесто в рулет и разрезать. У меня получилось 10 штук по 2-2,5 см.
При разморозке теста не используйте микроволновку — оно потеряет слоистую структуру. Лучше оставить при комнатной температуре или в холодильнике.
- Шаг 1
Клубнику порезать, положить в корзиночки. Сверху посыпать сахарной пудрой. Я не удержалась и съела сразу три штуки:))Рекомендую поставить минут на 15-20 в холодильник, за это время клубника даст сок. Останется только, перед подачей, ещё раз слегка посыпать сахарной пудрой.
Чтобы клубника была более сочной, можно добавить к ней немного лимонного сока. Сахарная пудра подчеркнёт сладость и добавит эстетики.
- Шаг 1
Поставить в заранее разогретую духовку 200* до золотистого цвета. У меня получилось 40 минут. Вынуть и сразу снять с формочек.
При раскатывании теста старайтесь не давить слишком сильно, чтобы не нарушить его слоистую структуру. Используйте немного муки, если тесто прилипает к скалке.
- Шаг 1
Формочки (у меня стаканчики и рюмки)смазать маслом и положить на них заготовки.
Для более равномерного распределения масла и сахара используйте кулинарную кисть. Это поможет избежать скопления ингредиентов в одном месте.
- Шаг 1
Слоеное тесто разморозить. У меня тесто постное, но можно любое. Я использовала половину пачки, получается 10 шт.
Следите за цветом — как только корзиночки станут золотисто-коричневыми, сразу вынимайте их из духовки, чтобы не пережарить.
- Шаг 1
За тем положить заготовку между пищевой пленкой и раскатать в маленький блин.
Вместо корицы можно добавить другие специи, например, ванильный сахар или молотую цедру цитрусовых — это придаст рулетам новый аромат.
На заметку
Готовые пирожные лучше всего подавать охлаждёнными — поставьте их в холодильник на 15–20 минут перед подачей. Храните пирожные в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для более насыщенного вкуса можно добавить к клубнике немного лимонного сока или украсить пирожные взбитыми сливками.