Семга, запеченная с творогом
Описание рецепта
Если не получается свернуть семгу в бутон, сформируйте из творожной массы шарики и заверните каждый в пласт семги, остальное делайте по рецепту.
Слово редактора
Запечённая с творогом сёмга — необычное, но гармоничное сочетание, которое порадует любителей рыбы. Творог придаёт блюду нежность и лёгкость, а пряные добавки усиливают вкус рыбы. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте сёмгу с творогом с отварным картофелем или овощным салатом — получится сбалансированное и питательное блюдо. Экспериментируйте с пряностями, чтобы найти своё идеальное сочетание.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семга филе на коже200г
- творог200упаковка
- яйцо1шт.
- чеснок1стакан
- оливковое масло1ст. л.
- тмин1щепотка
- соль1щепотка
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6728г7475.56% от дневной нормы
- Жиры3648г4560.00% от дневной нормы
- Углеводы814г271.33% от дневной нормы
- Калории64270кКал2677.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
1. Семгу освободить от косточек и кожи, затем нарезать ее тонкими пластами. 2. Творог протереть через сито, добавить в него натертый на мелкой терке чеснок, яйцо, тмин и посолить по вкусу, затем тщательно вымешать. 3. Пласты семги обернуть вокруг пальца в виде бутона розы и выложить на противень, а между слоями рыбы аккуратно проложить творожную массу, чтобы она разделяла пласты. 4. Посыпать рыбу фисташками, сбрызнуть маслом и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
Слово редактора
Протирание творога через сито сделает его более однородным и нежным. Для пикантности можно добавить в творожную массу немного лимонной цедры. Следите, чтобы творожная масса не была слишком жидкой — иначе она растечётся при запекании. Готовность сёмги можно определить по тому, что она станет матовой и будет легко разделяться на слои вилкой.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу после запекания — так сохраняется хрустящая корочка и нежная текстура творога. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К сёмге, запечённой с творогом, хорошо подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.