Салат из говядины и зеленой фасоли
Описание рецепта
Слово редактора
Салат из говядины и зелёной фасоли — отличное решение для летнего меню. Сочетание сочной говядины, хрустящей фасоли и свежих овощей подарит вам яркий вкусовой опыт. Вишня добавит блюду неожиданную кислинку, а мята освежит композицию. Этот салат может стать украшением праздничного стола или разнообразить повседневный ужин. Попробуйте подать его с кусочками подсушенного хлеба — получится сытно и аппетитно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина200г
- фасоль зеленая стручковая100г
- перец болгарский1шт.
- огурцы2шт.
- вишня1горсть
- хлеб белый2кусок
- сливки150мл
- масло сливочное2ст. л.
- соль1щепотка
- мятапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры83г103.75% от дневной нормы
- Углеводы74г24.67% от дневной нормы
- Калории1259кКал52.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
1. Говядину нарезать ломтиками и отбить, затем посолить и пожарить на 1 ст. ложке сливочного масла. 2. Обжарить на оставшемся масле стручковую фасоль, предварительно обрезав острые кончики с двух сторон. 3. Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, нарезать соломкой. 4. Вишню аккуратно разрезать пополам, удалить косточки. 5. Маринованные огурцы нарезать ломтиками и разложить в две тарелки, сверху положить нарезанный соломкой болгарский перец, зеленую фасоль, обжаренную говядину и ягоды вишни. 6. Сливки нагревать, медленно помешивая, пока они не начнут густеть, затем посолить. Загустевшие сливки вылить сверху на салат. Можно украсить ягодами вишни и мятой.
При отбивании говядины следите, чтобы ломтики были одинаковой толщины — так они прожарятся равномерно. Для жарки используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы мясо не прилипало. Фасоль обжаривайте на среднем огне, чтобы она сохранила хрустящую текстуру.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи и зелень не потеряли свежесть. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике не более 12 часов, разделив ингредиенты: мясо и овощи в разных ёмкостях, а соус — отдельно. При подаче можно украсить листиками мяты и добавить несколько ягод вишни для яркости.