Домашний имбирный эль — освежающий напиток из свежего имбиря
Описание рецепта
К имбирю я отношусь спокойно, можно даже сказать равнодушно. Как наверное и у большинства народонаселения у меня стандартные для него ассоциации – дополнение к суши и рождественские имбирные пряники. Но недавно я открыла для себя имбирь с новой стороны, а именно как основу потрясающего напитка, который, на мой вкус, можно назвать райским нектаром. Знакомьтесь – домашний имбирный эль (Ginger Ale). Конечно же я раньше тоже пробовала этот напиток у Schweeps, но искренне считала его такой же смесью пищевых добавок и красителей типа Е, как например Coca-Cola. Поэтому и мысль приготовить аналог дома даже не приходила мне в голову. Но буквально давеча, засев за интернет в поисках очередной крайне «нужной» и «полезной» вещи, и пытаясь разобраться, что к чему в бескрайнем море информации, меня совершенно случайно выкинуло на некий кришнаитский сайт (да простят меня последователи данной конфесии, если кого ненароком обижу словом). Т.к. я к сей группе причислить себя не могу, то уж я было собралась сходу его закрыть, как вдруг взгляд зацепился за раздел рецепты… И вот, решив полюбопытствовать чем же находят себе пропитание последователи данного ответвления иудаизма, я, о-чудо! (или Харе-Кришна), одним из первых рецептов вижу рецепт Имбирного эля… притом простой до безобразия. Вобщем дальше дело техники – в магазин за имбирем и экспериментировать! Результатом делюсь с Вами (но от 4-х литров к вечеру второго дня уже ничего не осталось)Слово редактора
Имбирный эль — домашний безалкогольный напиток на основе имбирного отвара с лимонным соком и газированной водой. Готовится быстро, без специального оборудования. Подходит как прохладительный напиток для всей семьи, а при желании — как основа для длинного коктейля с виски. Никаких красителей и ароматизаторов: только имбирь, перец, сахар, лимон и вода.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар500г
- вода2л
- вода минеральная газированная2
- имбирьпо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы500г166.67% от дневной нормы
- Калории2001кКал83.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берём один литр негазированной минеральной воды, добавляем тёртый имбирь и перец горошком, ставим на большой огонь и доводим до кипения.Имбирь натирайте на мелкой тёрке — так он отдаёт аромат быстрее. - Шаг 2
Как только смесь закипит, убавляем огонь и, помешивая, даём покипеть пять минут.Следите, чтобы огонь после закипания был слабым: бурное кипение делает отвар мутным. - Шаг 3
Шаг 3Снимаем с огня и процеживаем отвар в другую ёмкость, добавляем ещё один литр воды и снова ставим на огонь.Процеживайте через мелкое сито или сложенную вдвое марлю, чтобы убрать все волокна имбиря. - Шаг 4Шаг 4Доводим до кипения, кипятим ещё пять минут, при необходимости процеживаем повторно.Второй этап кипячения смягчает резкость имбиря — не пропускайте его.
- Шаг 5
Добавляем весь сахар, тщательно размешиваем до растворения.Добавляйте сахар именно в горячий отвар — так он растворится полностью без осадка. - Шаг 6
Выжимаем сок из лимонов и сразу добавляем к горячему отвару, даём смеси полностью остыть.Сок лимона вливайте в горячую жидкость: это сохраняет аромат, а не выпаривает его. Можно добавить сок апельсина или лайма по вкусу. - Шаг 7Шаг 7Остывший имбирный сироп разбавляем газированной минеральной водой в пропорции один к одному, разливаем по стаканам и подаём.Пропорцию сиропа и газировки регулируйте под себя: чем больше газированной воды, тем мягче вкус.
На заметку
Подавайте охлаждённым — со льдом и долькой лимона. Готовый имбирный сироп (до добавления газировки) хранится в холодильнике до трёх суток. По этому рецепту с фото легко приготовить основу для коктейля: добавьте одну треть виски к готовому напитку — получится классический long-drink. Газированную воду всегда добавляйте только перед подачей.Оценить519
0
Комментарии
9Спасибо за рецепт) Вот только кришнаитство - ответвление индуизма, а не иудаизма))
Это не имбирный эль , а просто вода с имбирем и лимоном .
А почему вы газировку с имбирем имбирным элем называете? Эль ведь совсем другая область
Отлично, надо попробовать:) Только согласна, что эль - это не лимонад:)
Я не отношусь к имбирю равнодушно,но равнодушна к спиртному,и рецепт заинтересовал))) Будем пробовать 5+1