Тимбалы из кабачков

Поставить кокотницы в горячую духовку на 15 минут. Вынуть немного остудить и пройтись ножом вдоль стенок посуды. Затем перевернуть на блюдо. Должны получиться шайбочки с начинкой внутри. Украсить по желанию. Можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

Примечание: начинка может быть любой- с овощами, курицей, ветчиной и т.д.

Кабачки нарезать тонкими кружочками. Если кабачок крупный, то кружочки разрезать пополам.

Приготовить начинку.Натереть на крупную терку адыгейский сыр,брынзу, мелкими кубиками нарезать грибы и помидор предварительно удалив из него семечки.Добавить измельченную зелень петрушки и чеснок. Перемешать, посолить, поперчить.

Обвалять нарезаные кабачки в муке и быстро обжарить на растительном масле.

Взять кокотницы и листочками выложить по кругу жаренные кабачки так, чтобы они на половину свисали наружу. В середину положить начинку и закрыть листочки.