Спагетти с соусом из кабачков (обед в итальянском стиле № 2)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Салат я уже выложила, теперь основное блюдо.Слово редактора
Спагетти с соусом из кабачков — отличное блюдо для лёгкого и полезного обеда или ужина. Итальянская кухня славится своими соусами, и этот рецепт — прекрасный пример того, как простые ингредиенты могут превратиться в гастрономическое удовольствие. Соус на основе кабачков придаст спагетти нежную текстуру и лёгкий овощной вкус, а прованские травы и пармезан добавят аромата. Такое блюдо хорошо подойдёт для тёплого времени года, когда свежие овощи особенно доступны. Подавайте спагетти с соусом из кабачков с хрустящими гренками или свежим салатом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки1шт.
- оливковое масло2ст. л.
- чеснок1стакан
- бульон150г
- овощной бульон150г
- прованские травыпо вкусу
- пармезанпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории446кКал18.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачок очистить и нарезать мелким кубиком, положить в сковородуДля более нежной текстуры кабачка нарезайте его как можно мельче — так он лучше протушится и растворится в соусе. - Шаг 1
Помидоры порезать и добавить к кабачку. Тушить 5-7 минут. Посолить, поперчить, посыпать сухими травамиЧтобы чеснок отдал аромат маслу, но не подгорел, следите за его цветом — как только станет золотистым, сразу убирайте. - Шаг 1
Набор продуктовПомидоры лучше брать спелые и сочные — они придадут соусу насыщенный вкус. Тушите на среднем огне, чтобы овощи не подгорели. - Шаг 1
Пасту отварить, выложить на тарелку, полить соусом. С верху украсить зеленью и тертым пармезаном. Приятного аппетита! - Шаг 1
Разогреть сковороду с маслом и зубчиком чеснока. Как только честно зазолотиться его нужно убрать.Замороженный горошек — хорошая идея! Можно также использовать свежий или консервированный, предварительно слив жидкость. - Шаг 1
Овощи поместить в блендер, добавить бульон и взбить. Вылить обратно в сковороду, добавить 20г. сливочного масла и прокипятить. Попробовать соус и если нужно подсолить.При взбивании в блендере добавьте немного бульона — так соус получится более однородным. Кипятите до тех пор, пока соус не загустеет. - Шаг 1
В процессе приготовления я захотела добавить зеленый горошек. У меня был замороженный. Прогрела в микроволновке, добавила в соус и потушила 3 минуты.При взбивании в блендере добавьте немного бульона — так соус получится более однородным. Кипятите до тех пор, пока соус не загустеет.
На заметку
Спагетти с соусом из кабачков лучше подавать сразу после приготовления — так блюдо сохраняет текстуру и вкус. Если нужно приготовить заранее, соус можно сделать за несколько часов и хранить в холодильнике, а спагетти отварить перед подачей. При разогреве соус можно слегка разбавить бульоном, чтобы вернуть первоначальную консистенцию.Оценить531
0