Кабачково-печёночный торт из блинчиков с йогуртом и сыром
Описание рецепта
Блинчики из печени и кабачка сами по себе вкусны, но сложенные в торт с йогуртовым соусом и сыром — это уже полноценное блюдо. Нежно, сытно и без лишних хлопот.Слово редактора
Кабачково-печёночный торт — это слоёная закуска из тонких блинчиков на основе куриной печени и кабачка. Блинчики смазывают йогуртом с чесноком и пересыпают тёртым сыром, складывая слоями. Блюдо подходит для обеда или лёгкого ужина, хорошо смотрится на столе в нарезке. Заменить куриную печень можно говяжьей, а йогурт — сметаной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- кабачкипо вкусу
- куриная печеньпо вкусу
- мукапо вкусу
- картофельный крахмалпо вкусу
- яйцо1шт.
- чеснокпо вкусу
- йогурт натуральныйпо вкусу
- сырпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории93кКал3.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачок, куриную печень и лук измельчить. Посолить, поперчить.Кабачок лучше отжать от лишнего сока — тогда тесто не будет слишком жидким. - Шаг 2
Добавить яйцо, ложку крахмала и муки — тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи. Хорошо перемешать.Муку добавляйте по одной столовой ложке и проверяйте густоту: тесто должно медленно стекать с ложки. - Шаг 3
Выпечь блинчики на разогретом растительном масле с двух сторон.Жарьте на среднем огне — печень быстро подгорает снаружи, оставаясь сырой внутри. - Шаг 4
Сыр натереть на крупной тёрке. В йогурт добавить соль и чеснок, перемешать.Чеснок для соуса можно пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке. - Шаг 5
Выкладывать блинчики слоями, каждый смазывая йогуртом и присыпая тёртым сыром.Собирайте торт, пока блинчики тёплые — йогурт лучше впитается. - Шаг 6
Шаг 6Украсить готовый торт зелёным луком и подать к столу.Перед подачей дайте торту постоять в холодильнике около 30 минут, чтобы слои скрепились.
На заметку
Готовый торт нарезают порционными кусками и подают холодным или слегка тёплым. Хранить в холодильнике до суток, накрыв плёнкой. По этому рецепту можно приготовить мини-версии — маленькие башенки из трёх-четырёх блинчиков. Фото готового блюда в разрезе покажет красивые слои.Оценить515
0
Комментарии
4Хороший рецепт но может подскажите сколько и чего в граммах сПАСИБО
Дашунь, классный вариант! 5!!!!!!!!! Не могла раньше оценить, было что-то сайтом... надеюсь, уже наладилось...
ОООчень классный вариант. Хабрала к себе в КК. 5+1
Даша!Очень хороший сытный рецепт!На все случаи жизни.Печень и овощи+ сыр и чеснок,а "цемент"- йогурт.***** за торт.Запись в МКК.