Печеночный торт пп

Печёночный торт ПП — это лёгкое и полезное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему меню. В подборке собраны рецепты из куриной печени, которые помогут вам разнообразить рацион и при этом не отступать от принципов правильного питания. Вы найдёте как классические варианты, так и адаптированные для ПП.
Печёночный торт ПП отличается от классического варианта составом: вместо майонеза используют нежирную сметану или йогурт, а жарку заменяют запеканием. Это снижает калорийность блюда при сохранении насыщенного вкуса. Куриная печень — основа рецепта — содержит высококачественный белок, железо и витамин B12. Для приготовления коржей куриную печень измельчают в блендере или пропускают через мясорубку. В фарш добавляют яйцо, специи и минимальное количество муки или овсяных хлопьев — они связывают массу. Коржи выпекают на сухой антипригарной сковороде или в духовке при 180 °C по 5–7 минут с каждой стороны. Крем для прослойки готовят на основе нежирной сметаны с добавлением чеснока и зелени. Более лёгкий вариант — греческий йогурт: он даёт меньше калорий и хорошо держит форму. Слои промазывают сразу после остывания коржей, затем торт убирают в холодильник минимум на 2 часа для пропитки. Начинку для прослоек делают из обжаренных грибов с луком, тёртой моркови или свежих овощей. Овощная прослойка добавляет текстуру и снижает общую жирность блюда. Грибы предварительно обжаривают без масла или с минимальным его количеством. Готовый торт хранят в холодильнике до 3 суток в закрытом контейнере. Он хорошо держит форму при нарезке и удобен для порционной подачи. Оптимальная толщина корня — 3–4 мм: такой корж не разламывается и равномерно пропитывается кремом.