+ 1000
+ 1000

Профитроли с лимонным кремом

Профитроли с лимонным кремом
Профитроли с лимонным кремом
Профитроли с лимонным кремом
Профитроли с лимонным кремом
Профитроли с лимонным кремом
Профитроли с лимонным кремом
Профитроли с лимонным кремом
Профитроли с лимонным кремом
Профитроли с лимонным кремом
Профитроли с лимонным кремом
Профитроли с лимонным кремом
Профитроли с лимонным кремом
Профитроли с лимонным кремом
Профитроли с лимонным кремом
Профитроли с лимонным кремом
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
В воскресенье я праздную именины! А что же будет на сладкое? Конечно, мои любимые профитроли с нежным лимонным кремом от Валентино Бонтемпи! Угощаю всех! :)))
Ингредиенты

Для теста:
75 г муки
50 г сливочного масла
10 г сахара
0,5 ч.л. соли
2 больших или 3 маленьких яйца
60 мл воды
60 мл молока
Для крема:
2 яйца
120 г сахара
160 г сливочного масла
8 ст.л. лимонного сока (примерно 100 мл)
ванилин
20 г желатина
Для посыпки:
сахарная пудра

фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/11
В кастрюльку влить воду и молоко, добавить масло, поставить на огонь и нагревать, пока масло не растает, затем увеличить огонь и быстро вскипятить смесь.
В кастрюльку влить воду и молоко, добавить масло, поставить на огонь и нагревать, пока масло не растает, затем увеличить огонь и быстро вскипятить смесь.
На весь экран
шаг 2/11
Муку смешать с сахаром и солью, засыпать в кипящую массу, перемешать и снять с огня. Охлаждать 15 минут. Поставить охлажденное тесто на огонь и вымешивать, пока тесто не образует шар.
Муку смешать с сахаром и солью, засыпать в кипящую массу, перемешать и снять с огня. Охлаждать 15 минут. Поставить охлажденное тесто на огонь и вымешивать, пока тесто не образует шар.
На весь экран
шаг 3/11
Снять с огня и по одному добавить в тесто яйца, тщательно вымешивая после каждой добавки...
Снять с огня и по одному добавить в тесто яйца, тщательно вымешивая после каждой добавки...
На весь экран
шаг 4/11
...
...
На весь экран
шаг 5/11
Заполнить заварным тестом кондитерский шприц с круглой насадкой и отсадить на выстеленный бумагой для выпечки противень 20 шариков одинакового размера.
Заполнить заварным тестом кондитерский шприц с круглой насадкой и отсадить на выстеленный бумагой для выпечки противень 20 шариков одинакового размера.
На весь экран
шаг 6/11
Выпекать в разогретой до 200*С духовке в течение 35-40 минут до румяного цвета.
Выпекать в разогретой до 200*С духовке в течение 35-40 минут до румяного цвета.
На весь экран
шаг 7/11
Вот такие красавцы получились :)
Вот такие красавцы получились :)
На весь экран
шаг 8/11
Приготовить крем. Желатин замочить в 50 мл воды. В кастрюльку положить яйца, сахар, сливочное масло, ванилин, сок лимона. Готовить на медленном огне, помешивая, но не доводя до кипения.
Приготовить крем. Желатин замочить в 50 мл воды. В кастрюльку положить яйца, сахар, сливочное масло, ванилин, сок лимона. Готовить на медленном огне, помешивая, но не доводя до кипения.
На весь экран
шаг 9/11
Снять с огня, добавить желатин, мешать до полного растворения. Перелить в миску и дать остыть.
Снять с огня, добавить желатин, мешать до полного растворения. Перелить в миску и дать остыть.
На весь экран
шаг 10/11
Сделать небольшой надрез в профитролях и наполнить их кремом с помощью кулинарного шприца.
Сделать небольшой надрез в профитролях и наполнить их кремом с помощью кулинарного шприца.
На весь экран
шаг 11/11
Перед подачей посыпать профитроли сахарной пудрой.
Перед подачей посыпать профитроли сахарной пудрой.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(88)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Алла
Алла
7 лет назад

Оля, я с отчётом. У меня, конечно, не такая красота, как у тебя... но они очень вкусные и послушные при выпечке ))). Спасибо! flower

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
7 лет назад
Алла,

Алла, все здорово получилось! Спасибо за отчет! Очень рада, что тебе понравилось 😀😀😀

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
8 лет назад

Оленька еще раз с Днем Ангела!

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
8 лет назад
Сюрреалистичная,

Спасибо еще раз, Зарема! :)))

Lyulyashka
Lyulyashka
8 лет назад

Поздравляю с Днем Ангела! В подарок - голос!

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
8 лет назад
Lyulyashka,

Спасибо, Люляшка :)

samira
samira
8 лет назад

Ольга, в этот день тебе желаем,
Чтобы, как и прежде, ты цвела,
Радовала нас очарованьем
И такой же солнечной была.
Пусть любовь уютом дом наполнит,
Пусть удача об руку идет,
И желанье сбудется любое,
Ну, про профитроли,я молчу)))))))

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
8 лет назад
samira,

Большое спасибо, Самира, мне очень приятно! :)))

ИринаКулева
ИринаКулева
8 лет назад

Пусть белым крылом у тебя за плечами
Твой ангел-хранитель следит за тобой,
Пусть будет он сильным, от бед защищает,
Сегодня ведь праздник – День Ангела твой!
Оленька,
"С Днем Ангела я от души поздравляю,
Всегда с ним в согласии, дружбе живи!"
РД к твоим именинам!

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
8 лет назад
ИринаКулева,

:)) Как приятно, спасибо, Ирина!

Показать еще комментарии