Творожная шарлотка с виноградом
Описание рецепта
Я решила поэкспериментировать и добавила в классическую шарлотку творог и виноград. Пирог получился пышным, с осенним ароматом. Рецепт приготовления очень прост: все смешал и запек в духовке.
Слово редактора
Творожная шарлотка с виноградом — необычное прочтение классического десерта. Творог придаёт пирогу нежную текстуру, а виноград добавляет сочность и лёгкую кислинку. Такая шарлотка отлично подойдёт для осеннего чаепития, когда поспевает виноград и созревают яблоки. Подавайте пирог тёплым с чашечкой ароматного чая или кофе — сочетание будет просто незабываемым. Запекание в духовке делает десерт воздушным и пышным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- сахар170г
- мука100г
- творог150г
- масло сливочное1ст. л.
- яблокипо вкусу
- виноградпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы245г81.67% от дневной нормы
- Калории1671кКал69.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца разбить в миску и взбить венчиком в пышную пену. Всыпать сахар и добавить творог, перемешать. Ввести в яичную смесь муку и аккуратно перемешать с помощью столовой ложки.
Для пышности взбивайте яйца с сахаром до полного растворения сахара и увеличения массы в объёме в 2–3 раза. Творог предварительно пробейте блендером до однородности, чтобы избежать крупных комочков.
- Шаг 2
Яблоки
вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину. Нарезать яблоки тонкими дольками. Я беру 2–3 некрупных яблока. Для более интересного вкуса можно добавить к яблокам немного корицы или цедры лимона. Выбирайте яблоки с кисло-сладким вкусом — они хорошо оттенят сладость шарлотки.
- Шаг 3
Форму для выпечки смазать сливочным маслом. На дно формы налить половину теста, сверху выложить дольки яблок. Залить оставшимся тестом. Верх украсить виноградом, разрезанным пополам.
Чтобы тесто не прилипало, можно дополнительно присыпать форму мукой или использовать пергамент. Виноград лучше брать без косточек.
- Шаг 4
Выпекать в разогретой духовке до 180°C около 35–40 минут.
Шарлотка с виноградом готова! Еще один рецепт в вашу копилку осенних пирогов, приятного аппетита!Готовность шарлотки проверяйте визуально — она должна хорошо подрумяниться, а при лёгком нажатии на центр тесто не должно прогибаться. Если у вас духовка с конвекцией, возможно, время выпекания нужно будет немного сократить.
На заметку
Творожная шарлотка с виноградом лучше всего подаётся тёплой — так ярче ощущается вкус фруктов. Храните пирог в холодильнике под плёнкой до 3 дней. При разогреве предпочтительнее духовка: 10–15 минут при 180 °C, чтобы сохранить текстуру. Для вариации можно заменить виноград на другие ягоды, например, малину или чернику, — это добавит новые вкусовые нотки.