Кисель из красной смородины с корицей
Описание рецепта
Летом перетираю красную смородину прямо с куста — кисель получается ярким и с живой кислинкой. Корица здесь не лишняя: она делает вкус чуть глубже, не заглушая ягоду.Слово редактора
Кисель из красной смородины — классический домашний напиток на картофельном крахмале. Смородина даёт насыщенный рубиновый цвет и приятную кислинку, корица добавляет тёплую нотку. Подходит детям и взрослым, хорош и в жаркий день, и как мягкий десерт. Готовится без варки ягод — смородину перетирают с сахаром сырой, поэтому вкус остаётся свежим.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар3г
- картофельный крахмал3ст. л.
- корица1ч. л.
- вода1л
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы93г31.00% от дневной нормы
- Калории348кКал14.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Красную смородину промыть и перетереть с сахаром.Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды — предварительно разморозьте. - Шаг 2
Залить смородину водой, добавить корицу, поставить на огонь и довести до кипения. Варить три минуты.Не кипятите после добавления крахмала дольше минуты — кисель может стать жидким. - Шаг 3
Процедить отвар через сито.Если хотите более прозрачный напиток, процедите дважды. - Шаг 4
Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды. Тонкой струйкой влить в горячий отвар, постоянно помешивая, и довести до кипения.Разводите крахмал только в холодной воде, иначе образуются комки. - Шаг 5
Снять с огня, остудить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник до полного охлаждения.Для более жидкого киселя уменьшите количество крахмала на треть.
На заметку
Подавайте кисель холодным — прямо из холодильника. Можно разлить в стаканы или пиалы. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей перемешайте. Этот рецепт с фото подойдёт и для приготовления киселя из других ягод — замените смородину на вишню или клюкву.Оценить515
0
Комментарии
5:)Смородину красную люблю, кисели тоже,так что, буду готовить!flower
heart как вы перетераете смородину?
И я люблю кисель, особенно зимой!
Обожаю разные кисели! :)
ОООчень люблю!!!