Спагетти с чечевичным соусом из овощей и зелени
Описание рецепта
Чечевица в соусе — это не скучная диетическая еда, а полноценный густой соус с характером. Он пахнет прованскими травами, чесноком и тушёными помидорами — и отлично ложится на спагетти. Мне нравится, что здесь нет мяса, но тарелка всё равно получается сытной. Если у вас остался соус, попробуйте его на следующий день просто с хлебом — он раскрывается ещё лучше.Слово редактора
Спагетти с чечевичным соусом — сытное постное блюдо из доступных ингредиентов. Основа соуса: чечевица, тушённая с луком, морковью, болгарским перцем, помидорами и прованскими травами на бульоне. Подходит вегетарианцам и тем, кто ищет замену мясным соусам. Чечевичный соус можно подать и отдельно — как гарнир к мясу или птице.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица150г
- лук репчатый1шт.
- морковь1
- перец болгарский1шт.
- помидоры1шт.
- бульон100мл
- чеснок2стакан
- соль1щепотка
- прованские травы0.5ч. л.
- спагетти400г
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории406кКал16.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чечевицу отварить до полуготовности.Чечевица должна быть чуть жёсткой внутри — она дойдёт до готовности при тушении с овощами. - Шаг 2
Лук и чеснок мелко порезать, морковь натереть на тёрке. Пассеровать овощи на растительном масле до мягкости.Следите, чтобы овощи не подгорели: огонь средний, масла не жалейте. - Шаг 3
Добавить к овощам нарезанный помидор и болгарский перец, перемешать.Помидор можно предварительно очистить от кожицы — обдайте кипятком и снимите. - Шаг 4
Добавить полуготовую чечевицу и прованские травы, перемешать. Влить бульон и тушить всё до готовности чечевицы.Бульона добавляйте столько, чтобы соус был густым, а не жидким — около половины стакана. - Шаг 5
За пять минут до готовности добавить зелень, накрыть крышкой и немного потомить. Выключить огонь и дать блюду постоять несколько минут.Зелень кладите в конце, чтобы она не потеряла аромат и цвет. - Шаг 6
Сварить спагетти по инструкции на упаковке. Подать с чечевичным соусом.Спагетти варите до состояния al dente — они будут лучше держать форму под густым соусом.
На заметку
Подавайте спагетти сразу после приготовления, выложив соус сверху или перемешав прямо в сковороде. Соус хранится в холодильнике до двух суток — на следующий день он становится гуще. По этому рецепту с фото можно заменить спагетти на любую другую пасту или крупную лапшу. Прованские травы при желании замените смесью тимьяна и орегано.Оценить534
0
Комментарии
11Обязательно попробую!
Да!!!! я бы тоже не отказалась бы от таких))) мммм... вкусняшка!
а можно и мне такие спагетти.))) очень интересный соус с чечевицей! Спасибочки, за рецептик.)!
))) чечевицу очень люблю)) так готовить ещё не пробовала) спасиб за рецепт)
а можно я тоже попробую.)))+5 и голос.)