Томатно-розмариновые ребрышки с нутом
Описание рецепта
Мною был случайно надет нут) Прежде никогда его не готовила, но изучив немного литературы, решила попробовать) и узнать что же это за зверь такой)))нут))) С нутом под руку у меня попались ребрышки, получилось довольно вкусно) Итак, предлагаю Вам свой рецептик) Надеюсь вам понравится.)! Если нут впервые кажется вам загадочным ингредиентом, не переживайте — с ним справится любой, главное не забыть замочить его заранее. А если совсем нет времени на замачивание, возьмите консервированный нут и сразу добавляйте его к готовым ребрышкам.Слово редактора
Тушёные ребрышки с нутом — сытное блюдо, где сочетаются мясо, бобовые и томатная основа. Нут заранее замачивают на несколько часов, а затем отваривают отдельно до мягкости, пока горошины не начнут легко раздавливаться. Ребрышки тушат с обжаренными луком и морковью, добавляют томатное пюре или сок, а в конце — свежие базилик, розмарин и чеснок для аромата. Готовить удобно в казанке или кастрюле с толстым дном. Помидоры можно перетереть через сито, порезать кусочками или заменить томатным соком — выбор зависит от того, что есть под рукой.Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории223кКал9.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Добавить нут к ребрышкам.Дайте ребрышкам протушиться вместе с нутом ещё несколько минут, чтобы вкусы соединились. - Шаг 2
Приятного Вам аппетита.)!Проверьте, что нут полностью проварен и мягкий, прежде чем подавать блюдо к столу. - Шаг 3
В это же время нут залить водой и варить, примерно 15-20 минут. Когда горошина легко раздавливается пальцами, нут готов.Не переваривайте нут — как только горошины легко раздавливаются пальцами, снимайте с огня. - Шаг 4
Оставить все тушится. В это время, помидоры разрезать на четвертушки и отправить в кастрюлю. Оставить до размягчения.Следите, чтобы помидоры размягчились равномерно — так пюре получится однороднее. - Шаг 5
Мягкие помидоры откинуть на сито и перетереть. Полученное пюре добавить к ребрышкам. Можно сделать и проще снят с помидор кожицу, порезать небольшими кусочками и добавить к ребрышкам. Или же еще проще)) просто добавить 2 ст. томатного сока.)Если под рукой нет времени перетирать помидоры, замена на томатный сок ускорит процесс без потери вкуса. - Шаг 6
Посолить, поперчить, протушить ребрышки с томатным соком 10-15 минут.Пробуйте на соль в середине тушения — томатный сок может быть более кислым или сладким в зависимости от сорта. - Шаг 7
Базилик, розмарин измельчить. Чеснок очистить и крупно порезать. Добавить к ребрышкам. Накрыть крышкой, оставить на 10 минут на слабом огне.Свежую зелень и чеснок лучше добавлять в конце, чтобы сохранить их аромат, а не варить долго. - Шаг 8
Нут промыть и замочить минимум на 6 часов(лучше на ночь), периодически меняя воду. Лук очистить нарезать крупными дольками. Очистить моркови, нарезать кружочками. В кастрюле с толстым дном, а лучше в казанке на растительном масле поджарить лук, добавить морковку. Поджарить. Добавить ребрышки. Хорошо потушить.Замачивание нута на ночь с заменой воды помогает избежать горечи и ускоряет последующую варку.
Комментарии
16Ксюша! Аппетитно!!! Сразу кушать хочется. Супер- клас! Понравилось!!!!!!!!!
точно язык проглотить можно ;))
Оксан язык проглатить можно...нут обожаю.
Замечательный рецепт! 5! А как аппетитно выглядит!
Хороши томатно-розмариновые!