Кабачковая икра с тыквой
Описание рецепта
Это венгерский рецепт там должно быть много молотого перца.. Но я предпочла поменьше, получился очень нежный сливочный вкус, мягкие овощи, обычная икра может быть гораздо интереснее и вкуснее. Тыква придает свой сладковатый вкус..
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки1шт.
- помидоры3шт.
- сахар1ч. л.
- масло сливочное1ст. л.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории269кКал11.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В кастрюле растопить сливочное масло и добавить растительное. Лук мелко порезать и отправить в кастрюлю тушится на медленном огне.
- Шаг 1
Туда же отправить кабачок и тыкву. Порезать их кубиками достаточно крупно.
- Шаг 2
Натереть морковь на крупной терке, порезать перец, добавить 2 стакана води и тушить вместе с другими овощами где-то минут 15.
- Шаг 3
Снять с помидоров кожуру, порезать и добавить в икру. Порезать зелень и тоже тушить вместе.
- Шаг 4
Добавить ложку сметаны, соль, перец, сахар, лавровый лист. Хорошо все перемешать и варить еще 30-40 минут до полной готовности. Овощи должны стать мягкими, воздушными, разваристыми.