Салат из семги с огурцами
Описание рецепта
Этот салат простой, но очень интересный, главное, не выкладывайте огурцы и рыбу ровными рядами — в домашней еде должна быть некоторая художественная небрежность!
Слово редактора
Салат из сёмги с огурцами — лёгкое и освежающее блюдо, которое отлично подойдёт для летнего меню. Сёмга прекрасно сочетается со свежими овощами и лёгкой заправкой на основе сметаны и лимона, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Такой салат можно подать как самостоятельную закуску или как дополнение к основному блюду. Попробуйте добавить в салат немного авокадо или оливок — это придаст ему новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- слабосоленая семга500г
- сметана250г
- огурцы1шт.
- лимон1шт.
- укроп1пучок
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории329кКал13.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
Для более яркого аромата можно немного подсушить цедру на сухой сковороде перед использованием — так её вкус станет более насыщенным
- Шаг 1
Приготовить соус, перемешав сметану, лимонный сок и соль.
Сметана должна быть охлаждённой — так соус будет более густым и лучше подчеркнёт вкус рыбы
- Шаг 2
Огурец нарезать тонкими кружками.
Чтобы огурец не выделял слишком много сока, можно слегка посолить нарезанный огурец и оставить на 5–10 минут, затем слить выделившуюся жидкость
- Шаг 3
Укроп мелко порубить.
Мелко порубленный укроп лучше распределится по салату и придаст ему более нежный вкус
- Шаг 4
Семгу порезать, кусочки разложить на тарелке, сверху выложить огурец.
Кусочки сёмги должны быть примерно одинакового размера — так салат будет выглядеть эстетично и равномерно пропитываться соусом
- Шаг 5
Полить соусом из сметаны, посыпать укропом и цедрой лимона.
Перед подачей можно дать салату настояться 10–15 минут в холодильнике — вкусы лучше раскроются и салат станет более гармоничным
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы огурцы не потеряли хрусткость. Если нужно приготовить заранее, сделайте все шаги, кроме выкладывания огурцов и семги, и храните соус и нарезанные ингредиенты отдельно в холодильнике до 12 часов. Украсьте салат перед подачей мелко порубленным укропом и несколькими каплями лимонного сока.