Крем-торт «Нежный поцелуй» — двухслойный десерт без выпечки
Описание рецепта
Десерт нежный до неприличия — два слоя, и оба буквально тают.Слово редактора
Крем-торт «Нежный поцелуй» — десерт без выпечки из двух контрастных слоёв: нижний творожный с желе, верхний — сметанно-шоколадный на основе молочно-желтковой смеси с желатином и какао. Текстура плотная, но тает во рту. Подходит для праздничного стола и для обычного десерта в будни. При желании между слоями можно добавить свежие или консервированные фрукты.Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы118г39.33% от дневной нормы
- Калории1095кКал45.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог перетёрла через сито, добавила сахар и хорошо перемешала.Творог лучше брать жирный и однородный — тогда слой выйдет без крупинок. - Шаг 2
Молоко подогрела, не доводя до кипения. Растворила в нём желе, затем смешала с творожной массой — первый слой готов.Следите, чтобы молоко не кипело: при перегреве желе может потерять желирующие свойства. - Шаг 3Шаг 3Для второго слоя молоко довела до кипения, всыпала 100 грамм сахара. Оставшийся сахар взбила с желтками и влила в горячее молоко.Желтки вливайте тонкой струйкой при постоянном помешивании, чтобы не свернулись.
- Шаг 4
Варила смесь на медленном огне, постоянно помешивая, не доводя до кипения. Затем сняла с огня и дала остыть.Смесь считается готовой, когда слегка загустела и обволакивает ложку — не кипятите. - Шаг 5Шаг 5Желатин растворила в горячей воде и добавила к остывшей молочно-желтковой смеси.Желатин заливайте горячей водой (около 80 °C), не кипятком — иначе он теряет силу.
- Шаг 6Шаг 6Сметану взбила с сахаром и какао, затем тщательно перемешала с молочно-желтковой смесью — второй слой готов.На этом шаге можно добавить нарезанные фрукты: бананы, консервированные персики или клубнику.
- Шаг 7Шаг 7В форму залила первый — творожный — слой. Когда он застыл, аккуратно залила второй слой. Убрала в холодильник до полного застывания.Перед заливкой второго слоя убедитесь, что первый полностью схватился — проверьте лёгким покачиванием формы.
На заметку
Готовый торт держите в холодильнике не менее трёх часов, лучше — ночь. Перед подачей форму на несколько секунд опустите в горячую воду — так слои выйдут аккуратно. Этот рецепт легко адаптировать: вместо какао во второй слой можно добавить ванилин или растворимый кофе. Пошаговые фото помогут не запутаться с очерёдностью слоёв.Оценить525
0
Комментарии
9Это то,что стоит приготовить.Люблю целоваться.
Виктория, очень замечательный десерт:)
Голосую за нежность!
Голосую за "Поцелуй" :)))9-ая!
Красивое название и нежный торт! :)