"ласточкино гнездо"
Описание рецепта
Слово редактора
«Ласточкино гнездо» — необычное название для аппетитного блюда, которое отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Несмотря на экзотическое название, рецепт довольно прост и основан на привычных ингредиентах. Формируя лепёшки из фарша с добавлением хлеба и специй, вы создаёте основу, которую можно разнообразить овощами и сыром. Блюдо получается сочным и сытным — идеальный выбор, чтобы порадовать близких вкусным ужином. Подавайте «ласточкино гнездо» с гарниром из отварного картофеля или свежих овощей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фарш мясной5кг
- хлеб3буханка
- чеснок3шт.
- соль1щепотка
- яйца куриные2шт.
- лук репчатый1шт.
- помидоры1шт.
- сыр твердый100г
- перец болгарский1шт.
- мясной фарш5кг
- укроппо вкусу
- майонезпо вкусу
- кетчуп томатныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1905г2116.67% от дневной нормы
- Жиры2270г2837.50% от дневной нормы
- Углеводы1287г429.00% от дневной нормы
- Калории33574кКал1398.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
К фаршу добавить соль, перец, мелко нарезанные чеснок и укроп, замоченный в молоке или воде и перекрученный на мясорубке батон, 2 яйца, хорошо вы месить и сформировать лепешки (у меня выходит 12 штук). Выложить их на смазанный растительным маслом противень.Нарезать сыр, лук, помидор, перец (у меня сегодня его не было) тонкими ломтиками (кружочками). На мясную лепешку выкладываем: кетчуп - лук - майонез - помидор - майонез - сыр. Кружочек перца вдавливаем вокруг начинки и саму начинку тоже легонько внутрь примять. В разогретую духовку - 180*С 30 мин.
При замачивании хлеба учитывайте, что он должен стать мягким, но не расползтись — иначе фарш будет слишком жидким. Для сочности можно добавить в фарш немного измельчённого лука. Готовность блюда проверяйте визуально: сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться, а края лепёшек — стать золотистыми.
На заметку
«Ласточкино гнездо» лучше всего подавать горячим — так блюдо раскрывает все вкусовые ноты. Готовые лепёшки можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве дополнения предложите свежий салат или лёгкий овощной гарнир.