«Ласточкино гнездо» — мясные лепёшки с овощами и сыром
Описание рецепта
Такие лепёшки у меня расходятся быстро — слои кетчупа, майонеза и расплавленного сыра делают своё дело. Готовить несложно, а на столе смотрится по-настоящему нарядно.Слово редактора
«Ласточкино гнездо» — запечённые мясные лепёшки с многослойной начинкой из кетчупа, лука, помидора, майонеза и твёрдого сыра. Болгарский перец вдавливается по краю и образует характерный бортик — отсюда и название. Блюдо сытное, подходит для семейного ужина или обеда. Из указанного количества ингредиентов выходит 12 штук.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фарш мясной5кг
- хлеб3буханка
- чеснок3шт.
- соль1щепотка
- яйца куриные2шт.
- лук репчатый1шт.
- помидоры1шт.
- сыр твердый100г
- перец болгарский1шт.
- мясной фарш5кг
- укроппо вкусу
- майонезпо вкусу
- кетчуп томатныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1905г2116.67% от дневной нормы
- Жиры2270г2837.50% от дневной нормы
- Углеводы1287г429.00% от дневной нормы
- Калории33574кКал1398.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1К фаршу добавила соль, перец, мелко нарезанные чеснок и укроп, батон, замоченный в молоке или воде и перекрученный на мясорубке, и два яйца. Хорошо вымесила и сформировала лепёшки — получилось 12 штук.Батон лучше замачивать в молоке — фарш выйдет мягче и сочнее. - Шаг 2Шаг 2Разогрела духовку до 180 °C. Противень смазала растительным маслом, выложила лепёшки.Если нет конвекции, поставьте противень на средний уровень, чтобы низ не пригорел раньше, чем расплавится сыр.
- Шаг 3Шаг 3Нарезала тонкими ломтиками сыр, лук, помидор и болгарский перец.Сыр нарезайте тонко — он успеет расплавиться за 30 минут вместе с остальной начинкой.
- Шаг 4Шаг 4На каждую лепёшку выложила слоями: кетчуп — лук — майонез — помидор — майонез — сыр. Кружочек перца вдавила по краю начинки, саму начинку слегка примяла внутрь.Если болгарского перца нет, можно обойтись без него — на вкус это почти не влияет, только форма «гнезда» будет менее выраженной.
- Шаг 5Шаг 5Отправила противень в духовку и запекала 30 минут.Готовность проверяйте по сыру: он должен полностью расплавиться и слегка зарумяниться.
На заметку
Подавайте горячими сразу из духовки — тогда сыр тянется, а начинка сочная. Можно сфотографировать сразу: вид у лепёшек выигрышный. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке или микроволновке. Этот рецепт легко адаптировать: берите смешанный фарш (свинина + говядина) или добавляйте в начинку маринованные огурцы.Оценить525
0
Комментарии
2Очень аппетитно! :)
Замечательные бутербродики!:)