Рыбный суп по-мароккански
Описание рецепта
Марокканская кухня не перестает меня удивлять. Попробуйте и Вы этот легкий суп-пюре из рыбы с необычным сочетанием специй и приправ :)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба800г
- гвоздика4шт.
- оливковое масло4ст. л.
- мука1г
- лимоны1шт.
- зелень1пучок
- чеснок2стакан
- имбирь0.3ч. л.
- соль1щепотка
- лавровый листпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки150г166.67% от дневной нормы
- Жиры84г105.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории1493кКал62.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Гвоздику воткнуть в луковицу. Вскипятить 1,5 л подсоленной воды, положить в нее луковицу, пучок зелени, стручковый перец, специи и влить оливковое масло. Варить 20 мин на слабом огне.
- Шаг 1
В кастрюльку положить нарезанную кусками рыбу и варить еще 15 мин. Затем вынуть лук, пучок зелени и рыбу. Отделить рыбную мякоть от костей и вновь положить ее в бульон, не выключая огонь.
- Шаг 1
Муку развести в миске небольшим количеством воды и влить в кастрюлю с супом. Довести до кипения снять с огня. Измельчить все до однородности с помощью блендера, досолить по вкусу, добавить толченый чеснок. Перед подачей полить суп лимонным соком.